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Bievenido a Mi Diario de Cocina

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21 junio, 2014 Gracias... Leer más >
"Es de bien nacidos ser agradecidos",
Voy camino de cumplir cinco años de blog, y para los que no sabeis como surgió esta experiencia os invito a visitar el siguiente enlace donde cuento como llegué hasta aquí.


Mi primera charla/curso cocina fue para un final de curso de un Ciclo Formativo en un instituto, podeis verlo aquí,  más tarde se me ofreció la oportunidad de impartir talleres de cocina para adolescentes en Casales de jovenes del Ajuntament de Palma,  a estos talleres unos asisten porque les gusta la cocina, otros por necesidad (de alimentarse sin tener que tirar del preparado de la estantería del super), otros porque tienen tiempo libre que al final no se pierden ninguna hora, una experiencia SIN PALABRAS, aprendimos cocina Italiana, cocina Slow food americana...entre otros,  si ellos disfrutaban, aprendían... yo también, todavía me acuerdo de mi primer grupo, del que se que me siguen y seguro sabrán que son ellos cuando lean estas letras, estaban felices de que les saliera la tortilla de patatay yo... más.
Participe en los talleres creativos de la Neurona Creadora.

Más tarde me involucro en talleres para niños, otra experiencia SIN PALABRAS, desde hace ya más de dos años me podeis encontrar también en Mamy Poppins, tienda familiar en Palma, la primera entrada la podeis seguir aquí, los talleres que imparto en la cocina de Mamy Poppins no son exclusivos para niñ@s, pero éstos son especiales para nosotras por la complicidad de los peques, hemos hecho galletas, cupcakes, pan, postres, hemos jugado con chocolate..., y si te apetece algo en especial, nos lo cuentas;  los talleres temáticos de Navidad, Halloween, Semana Santa... están super solicitados, con su delantal, y como pequeñ@s/grandes cociner@as se van felices con sus recetas y creaciones, y yo... más.



 

Se lo pasaban tan bien, que querían celebrar sus cumples haciendo un taller, y así, a petición de los peques, empezaron los "cumples-talleres cocineros" en la cocina de Mamy Poppins, sintiendose felices y protagonistas, y yo... más




No tiene precio encontrarme con niñ@s que han asistido a los talleres, me cuentas sus experiencias, o mamás que me envian las fotos de las creaciones que hacen cuando llegan a casa...,  es importante sobrevivir en estos tiempos, pero ufff... como recompensa cuando se te devuelve con aprecio, y no se van sin darme un abrazo.  En mi canal de youtube, podeis ver cuando nos vino a visita IB3 TV.

Emocionada y agradecida estoy a Patricia (mamá de Lia y Alex), por sus palabras hacia mi en su blog Mallorkids, dedicado a disfrutar de Mallorca con niños; la pasada semana conocí a sus peques, dos niños encantadores, que a pesar de su corta edad, estaban muy familiarizados con todo el material scrap que manejabamos, "creando" su diario para el verano, ahhhhh!!!, que no os lo he dicho? pues sí, entre "cocina, cumples... también imparto talleres de manualidades.

Foto del blog Mallorkids
Feliz de todos lo que han venido a verme en la Fira dolçe de Esporlas, o la Fira de Nadal en Lluc.  Y sigo con mis galletas, tartas..., y con el blog! recetario de mis menús.
"Estos no son todos los que son, ni son todos los que están", todos muy especiales para mi, pero no quiero aburriros más.  Me entusiasma seguir aprendiendo y compartilo en mis talleres, y está claro que cuando " se cierra una puerta, siempre se abre una ventana"

Gracias, María. 
12 junio, 2014 Equipación galletera España, mundial futbol 2014, Por todos!! Leer más >
"En nuestro corazón, la pasión de un campeón", y aquí está la equipación galletera de España para el mundial de futbol 2014.
Por todos!


Como pasa el tiempo, ya les hice la primera equipación galletera  "todos con la roja",  hasta  la selección en galletas .





Espero tener que ponerles una estrella más en la próxima equipación galletera.

Suerte España, por todos!!!

María.
11 junio, 2014 Gazpacho amarillo Leer más >
En verano, gazpacho!!!  Voy probando variantes añadiéndole fruta de temporada, y en este caso el resultado me encanto.  Además del gazpacho de toda la vida, que es un fijo en casa, este año la veda gazpachera la levanté con este gazpacho de fresas, y cuando cayeron en mis manos unos nísperos desprendiendo su aroma, y con un color..., el único inconveniente, como dicen los impacientes en casa, demasiado trabajo para poca "chica", así que, en gazpacho peladito y trituradito, todo para dentro.


Ingredientes:
Media cebolla
300 gr de nísperos deshuesados y pelados
Un pimiento amarillo
Medio pepino pelado
1 diente de ajo pelado
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre 
50 gr de aceite de oliva
agua (en mi caso le puse poco menos de 1 litro)

Elaboración:  
  1. Pelar y deshuesar los nísperos, lavar, pelar y cortar en dados el pimiento amarillo, pelar el pepino.  Quitarle al ajo el germen central.
  2. Triturar las verduras y la fruta con el aceite, el vinagre y la sal, hasta que quede una crema muy fina.
  3. Ir añadiendo y mezclando agua, en mi caso no llego al litro, pero depende de lo espeso que nos guste.
  4. Probar y si es necesario rectificar de sal.
  5. Servir muy frío.

María
05 junio, 2014 Bizcocho de guisantes Leer más >
Bizcocho de guisantes o "locas por hornear" podría ser muy bien el otro nombre para esta entrada.   Cambio de planes, cena improvisada con mi amiga Teresa de Los Postres de Teresa (que ahora ya no son todo postres), querer reprimirnos al leer la carta de postres... de verdad de la buena!, pero al leer bizcocho de guisantes hicimos que lo pidieran nuestros acompañantes solo queríamos probarlo; lo desmenuzamos, lo degustamos, intentamos encontrar el sabor a guisantes, dudamos de que el color verde fuera fruto solo de los guisantes, al final con tanta tontería nos lo acabamos zampando nosotras.

Y como por la boca muere el pez, nos retamos a hornear un bizcocho de guisantes, osada de mi, la única hora que tenía libre que tenía el finde, y a hornear!!!  una especie de premonición nos hizo coincidir incluso en el momento "guisante", y la primera impresión fue: -el color, era propio de estas bolitas sin ningún tipo de colorantes.



Me consta que la versión de Teresa es más sanota, tomo nota para probarla.  Yo hornee estos bizcochitos en mis moldes de reciente adquisición en el Lidl, son de un bocado, quedaron muy esponjosos, y tengo que confesar que el sabor del guisante queda un poco lejos, pero están!, y es VERDE SIN COLORANTES!, apto para comer si te gustan los bizcocho y sin que te gusten los guisantes.
A nosotros nos pico la curiosidad y no podíamos pasar sin probarlo aumque entre los míos verlo de color esperanza no ha impresionado demasiado.

Os dejo la receta por si también os entra unas ganas obsesivas de probarlo, si es así, y adaptáis otra versión, pasar a contármelo!, y no olvidéis llevaros también la receta de Teresa.

Ingredientes: (para 15 bizcochitos)
150 gr.de mantequilla (en pomada)
150 gr. de azúcar
3 huevos
150 gr.de guisantes (en mi caso congelados, no había tiempo de compra, fue una locura repentina - casi obsesiva- por hornear este bizcocho)
180 gr. de harina
1/2 cucharada de levadura
un poco de sal
azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

  1. Sacar los guisantes del congelador, cuando estén descongelados triturar y reservar.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
  3. Con la mantequilla a temperatura ambiente, batir con el azúcar a velocidad media durante 10 minutos.
  4. Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno, los guisantes triturados y la harina tamizada poco a poco.
  5. Con el horno precalentado a 170º hornear 20/25 min.
María.

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