Chupitos de pepino con salsa tzatziki

Que lo que menos me gusta de la cocina, o mejor dicho de todas las tareas de la casa es fregar platos (bueno, y planchar), es bien sabido por los que me rodean, bendito lavavajillas;  Pues hoy un entrante muy refrescante, ligero y que encima no hay que fregar vasitos.



Ingredientes:
Pepinos
Elaboración:
  1. Cortar los pepinos por la mitad (o en tres partes según lo grandes que sean), pelarlos para darles forma de vasito de licor.  Vaciar cada parte con un sacabocados o vaciador de manzanas.
  2. Preparar una salsa tzatziki, siguiendo esta receta, con la pulpa resultante o si es necesario añadiendo algún pepino extra.
  3. Rellenar las mitadas de pepino.  Decorar con una ramita aromática y servir bien frio.


María.
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