Ensalada de brócoli y bacon

Una ensalada para calmar los propósitos de año nuevo, porque para aligerarla un poco tendríamos cambiar el bacon por unos tacos de jamón jork.



Ingredientes: (2 raciones)
1 brócoli
1 paquete (100gr) de bacon cortado en cintas
Pipas peladas de girasol
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de miel
1 cucharada de postre de vinagre de módena

Elaboración:
  1. Cortar el brócoli en ramitas muy pequeñitas, lavar, escurrir bien y reservar.
  2. Preparar la vinagreta con la mahonesa, la miel y el vinagre, verter sobre el brócoli y mezclar.
  3. Saltear en una sartén las cintas de bacon hasta que esté crujiente.
  4. Presentar en el plato, primero, el brócoli con la salsa, repartir encima el bacon, y espolvorear con pipas de girasol.




María.

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