Pizza de chocolate y frutas

Aunque en algunas pizzerias ya nos ofrecen unas pizzas dulces para chuparse los dedos, en casa no es muy frecuente ofrecerla como postre, pero cuando abrí la nevera ayer, y vi, que algunas piezas de frutas estaban pidiendo un reciclado rápido antes de pasar a convertirse en compota, me acordé de haberla visto en alguna revista, así que, de postre:  pizza con chocolate y frutas.


Ingredientes: (para 8 raciones)
300 gr.de harina
100 ml. de leche
50 ml. de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de girasol

200 gr. de chocolate
100 gr. de nata

Fruta variada que tengamos en la nevera, en mi caso 1 mango, 1 manzana, 2 peras, semillas de sésamo para espolvorear.

Elaboración:
  1. En primer lugar prepararemos la cobertura de chocolate.  Derretir el chocolate en el microondas, añadir la nata, remover hasta que estén totalmente integrados.  Reservar y dejar que enfrie totalmente.
  2. En un bol poner la harina con el bicarbonato y mezclarlo bien, añadir el cacao en polvo, volver a mezclar. 
  3. Hacer un volcan y verter en el centro el agua, la leche y el aceite.  Con la mano integrar poco a poco la harina a los líquidos hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos, si es necesario espolvorear con un poco más de harina.  Formar una bola, envolver en film y dejar reposar 20 minutos.
  4. Pasado el tiempo le damos forma redonda para la base de la pizza y la dejamos reposar otros 20 minutos.
  5. Calentar el horno 220ºC.  Hornear la base durante 15 minutos y reservar.
  6. Pelar y cortar la fruta elegida.
  7. Montar la "pizza", cubriendo con el chocolate la base ya horneada comi si se tratara de la salda de tomate.  Esparcir la fruta por encima, espolvorear con sésamo y servir.

*  Para acortar tiempo, podemos cubrirla con Nutella, nocilla...seguro que les encantará.
*  Además de las semillas de sésamo, espolvorear con cualquier fruto seco troceado, constrastara con la fruta fresca y la cobertura de chocolate.


María.


 
 


 
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