Pan exprés

No tenemos como norma comprar diariamente pan en casa, por motivos de horarios, trabajo, pereza cuando veo los tiempos de levado (todo hay que decirlo), y al final siempre se acaba comprando la típica barra "recién hecha", que si no te comes en el transcurso de dos horas, acaba convirtiéndose en pan rallado congelado o para el gazpacho porque no hay quien tire de ella.   El pan, sigue siendo mi asignatura pendiente en la cocina y hay que ponerle remedio.  He visto por la red este tipo de pan muchas veces, pero no me he decido hasta que pasé por unas "Jornadas de la Thermomix", y me vine con la ficha de la receta, en menos de una hora tenemos nuestro pan hecho con una miga muy esponjosa, la próxima vez lo probaré con otras harinas y añadiendo semillas.  Su preparación sin la Thermomix apenas nos lleva unos minutos más.


 Ingredientes:
170 gr.de agua
20 gr.de aceite 
15 gr. de levadura prensada fresca
310 gr.de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 bolsa de asar

Elaboración en Thermomix:
  1. Poner en el vaso el agua, el aceite y la levadura.  Programar 2 minutos/37º/ velocidad 2.
  2. Añadir la harina y la sal, programar 15 seg./vel.6.
  3. Amasar 2 min., velocidad espiga.
  4. Retirar la masa del vaso amasarla ligeramente en una superficie espolvoreada con harina, formando una bola.
  5. Pincelar con aceite una bolsa de asar, (o un molde tipo Pirex con tapa) colocar la bola de masa, pincelada con un aceite y espolvoreada con harina, hacer unos cortes con un cuchillo afilado.
  6. Introducir la bolsa en horno (sin precalentar) a 220º 40/45 min.
  7. Sacar el pan del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.

  Elaboración manual:
  1. En un bol poner la harina, la sal y desmigar la levadura, formar un volcán.
  2. Incorporar el agua y el aceite, y con los dedos poco a poco la harina de los laterales.
  3. Amasar hasta conseguir una masa elástica.
  4. Formar una bola y seguir igual con el punto 5, 6 y 7 de la elaboración con Thermomix.

María.

17 comentarios:

  1. Un pan sensacional!!!!donde esté el pan casero que se quiten las barras, como tu bien dices, que en dos horas no hay quien se las coma. (aunque es verdad que uno siempre dispone de tiempo para elaborar pan en casa, es un hábito que tendríamos que ir adquieriendo cada vez más)!!!!Este tuyo tiene una pinta de estar buenísimo!!!!!

    ResponderEliminar
  2. Madre del amor hermoso, que pedazo de pan tan espectacular nos traes!!! Me lo apunto ya mismo!!!

    ResponderEliminar
  3. Qué guay. Se ve estupendo y en bolsa, tengo que probarlo. Cuánto tiempo lo dejas en el horno, que no lo has puesto. Besiños.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tienes la razón, en 40 minutos ya tenemos el pan cocido. Ya está solucionado en la recetas. Gracias.

      Eliminar
  4. Vaya pintaza, María! Te ha quedado genial, con una miga muy esponjosa. Yo creo que hasta que pase el verano no volveré a hacer pan casero. Con este calor se me derrite la cocina!
    Un besazo.

    ResponderEliminar
  5. Que bueno,y muy buena idea la de cocerlo con la bolsa.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  6. Maria tremendo¡¡¡ lo de la bolsa me ha gustado y tomo nota, a mi me gusta el pan así con esta peazo de miga. Como Macu creo que dejaré pasar el calor pero esta receta no me la pierdo¡ Besos guapísima

    ResponderEliminar
  7. Me tengo que animar a preparar mi propio pan, lo que pasa es que me da una pereza tremenda el tema de los levados, pero este tuyo se ve muy sencillo y con un aspecto delicioso, me apunto a una rebanada!!!
    Besitoss

    ResponderEliminar
  8. me encanta lo voy a probar enseguida ,me parece una super receta gracias querida hermana bsos

    ResponderEliminar
  9. Ay, María!! lo de la bolsa de asar no lo sabía, yo lo hago en una Pirex, me gusta la idea la probaré, además de que es un pan muy bueno es rápido y fácil. Un besito guapa

    ResponderEliminar
  10. Tengo que probar este pan . A mi me pasa como a ti siempre compro la barra por falta de tiempo y pereza por el tiempo de los levados.
    Ya te contaré que tal me sale.
    Besos!!!

    ResponderEliminar
  11. Maria viendo el blog de Tere he sabido del tuyo y me alegro!. Me quedo por aquí de seguidora para no perderme nada. Ah! Este pan me parece una maravilla. Gracias y besos Ana.

    ResponderEliminar
  12. Una de mis asignaturas pendientes también es el pan y este me parece fantástico para empezar. Me ha encantado.
    Buen día

    ResponderEliminar
  13. Tiene una pinta estupenda...pero es que no no encuentro las dichosas bolsas para hornear por ninguna parte. Te ha quedado genial!
    Besos guapetona!

    ResponderEliminar
  14. Probé hace años a hacer pan, y me quedó bueno de gusto pero demasiado apelmazado.
    Este parece buenísimo y fácil. En cuanto me agencie con levadura y bolsas de hornear, lo pruebo. Ah! y te lo comentaré.
    Me quedo por tu blog que me parece fantástico.
    Besos, Cristina

    ResponderEliminar
  15. La idea de hacerlo con la bolsa de hornear, para las que no tenemos pyrex con tapa, es genial! Gracias guapa!

    ResponderEliminar

Related Posts with Thumbnails