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Bievenido a Mi Diario de Cocina

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25 junio, 2012 Galletas decoradas graduación Leer más >
Desde hace unos años se está poniendo de moda las gradaciones escolares, ya no solo se celebran cuando acabas la carrera, ahora hay graduación y fiesta desde que acaban la guardería hasta que terminan toda su formación universitaria, pasando por primaria, eso, bachiller...
En esta ocasión las galletas eran para mi ahijada, sabía que le harían mucha ilusión y se las hice de sorpresa, ha acabado 6º de primaria con muy buenas notas y se lo merecía, ¡con lo que le gustan a ella mis galletas!





Ya estoy preparando el taller del miércoles para aprender a decorar galletas como estas, además llevo unos días lo que se dice literalmente: inundada en glasa (estoy en mi salsa), y para colofón no tenía cortadores como yo quería (me debe falta justo este, jejeje), así que dibujé el diseño, y... a por "40 galletitas", sé que hay tutoriales para hacer nuestro propio cortador, pero valoré el tiempo de busca, preparado y sin saber el resultado, no me quisé arriesgar, las pruebas hay que hacerlas con tiempo, que yo ya me veía secando la glasa con algún artilugio para poder embolsarlas.


Mi receta de galletas y glasa la de siempre.


Enhorabuena chicos! Hasta la próxima graduación, dentro de cuatro años.

María.
13 junio, 2012 Buñuelos dulces de acelgas Leer más >
Verdura de temporada.  Hay que ingeniárselas para aprovecharla al máximo con recetas variadas.  Después de preparar cocas de verdura, tortillas de acelgas, todavía siguen produciendo hojas y hojas, vi esta receta en el libro Mallorca gastronomía y cocina, a pesar de que dice que es una receta muy antigua en Mallorca, no la conocía y era un poco escéptica a prepararla, y además os podéis imaginar cuando fueron llegando a comer: -buñuelos de acelgas?.  
Pues: -prueba superada, se pueden preparar dulces o salados como guarnición , (en la próxima entrada acompañaran un plato de carne), los de hoy son dulces, y no será la última vez que prepare estos buñuelos con esta hortaliza tan versátil.





Ingredientes:
4 hojas de acelgas frescas
50 gr. de harina
75 ml. de agua fria
1 pizca de sal
aceite 
azúcar glass en mi caso, o un buen chorro de miel

Elaboración:
  1. Limpiar las acelgas, separar las pencas (reservar para próximas recetas) de la hoja verde y picarlas en luliana fina.
  2. Mezclar en un cuenco la harina con la sal, deshaciendo los posibles grumos con las manos.  Incorporar poco a poco el agua al tiempo que mezclamos con una cuchara de madera hasta obtener una masa clara y sin grumos.  Añadir la acelga en juliana a esta masa, y volver a mezclar muy bien.
  3. Calentar aceite en una sartén y freír cuharadas de masa, retirándolas cuando los buñuelos estén dorados por ambos lados.
  4. Mientras se fríen, calentar el horno a temperatura media e introducir una fuente para que se mantenga caliente.
  5. Escurrir los buñuelos en un plato con papel absorbente, sacar la fuente del horno y disponerlos en ella a medida que se van haciendo.
  6. Servir tibios y espolvoreados con azúcar glass.


María.
10 junio, 2012 Nueva fecha taller de galletas decoradas y unas galletas-cupcakes Leer más >

Un nuevo taller para aprender a decorar tus galletas:
- Hornearemos una masa, que posteriormente degustaremos.
- Prepararemos la glasa y la teñiremos de colores
- Montaremos nuestro kit de decoración...
y nos iniciaremos en este mundo de la decoración de galletas


Unos deliciosas galletas decoradas en forma de cupcakes, muy fáciles de hacer y que podrás aprender en el taller.

Las plazas son limitadas, así que no esperes a apuntarte, para más información sobre el taller no dudéis es poneros en contacto conmigo.  Os espero!

María.

09 junio, 2012 La tienda de Las Recetas de Sara Leer más >
Ya he asistido a varias inauguraciones de compañeros blogueros, que después del blog, su andadura virtual se convierte también en física, hoy es Sara junto con su familia, ha inaugurado la Tienda de sus sueños, como ella dice:  "es lo que tenía en la cabeza", "una prolongación de su cocina", que conociendo su blog ya os la podéis imaginar, es como si estuvieras "en el comedor de tu casa".

 
Y yo he intentado plasmar el logo de su página en un galletón, y unas cuantas más pequeñitas con un detalle.  Desde que hice el año pasado las primeras galletas de punto mallorquín tenía muchas ganas "bordar galletas".



Está montada con un gusto exquisito, y no le falta detalle, aquí dejo algunas fotos de la tienda que nos ha enviado Caty.










Mucha suerte familia.

María.
08 junio, 2012 II Campeonato de tortillas de patatas en Mallorca Leer más >
Hace ya unos días que se celebro el II Campeonato de tortillas de patatas, organizado por Koldo Royo, al cual asistí como jurado junto con otros compañeros blogeros mallorquines.


El día amenazaba con lluvia, pero eso no desanimo a los participantes, que desde las 10,00h. de la mañana llegaban con su tortilla en mano.


Como es natural uno de los componentes de los premios, huevos, para seguir elaborando ricas tortillas.
Estaban presentes, las tortillas de toda la vida, con toda clase de verduras, marisco, y hasta una estilo japones que se llevo el premio a la más original. 
Algunos participantes comentaban sus métodos para elaborar este típico plato, y me quede realmente sorprendida de los comentarios, uno de ellos "empezaba 12 horas antes a prepararla"...  esta no nos iria bien prepararla para unos invitados imprevistos, o para llevarnos a la playa, y yo que hace unos días publiqué como hacer una tortilla en el microondas o una tortilla con patatas chips para cuando vamos con prisas.http://www.mamala-3.com/2012/05/tortillas-de-patatas-y-concurso-de.html


Mis compañeros que formamos parte del jurado, Teresa, Rosilet, Caty, yo y Manu.
Como no era cuestión de salir con un empacho, Koldo lo tenía muy bien organizado y se repartimos para que cada grupo degustara una cantidad de las mismas, aun así probé la inmensa mayoría, siendo la ganadora la clásica tortilla de patatas.

Menos mal que la lluvia llego después de que todos los asistentes pudieran probarlas.  El año que viene a por el III Campeonato.

María.

02 junio, 2012 No hay dos sin tres... Leer más >
Cuando rebuscaba entre los cajones de mis cortadores para ver que podía hacer con la glasa esta semana, este salió despedido como si me estuviera diciendo ha llegado mi hora, es uno de los primeros cortadores que compré y la verdad que no se porque, no somos muy seguidores del fútbol, aunque quién no ha visto un partido de España, después del subidón del Mundial, por lo menos hay algo que nos hace olvidar la crisis y nos une a todos alrededor de la roja.

Galletas decoradas de la Selección Española de fútbol.


Pedí ayuda a mi hija para cofirmar colores, ella si que es futbolera y una seguidora acérrima del Real Madrid; cogí mis mangas, colorantes y ale! con la selección, pero cuando le enseñé las galletas:
- ¿que has hecho?
- ¿Por qué tantos rubios?
En fin, seguro que los peques no lo van a tener en cuenta y le pondrán el nombre y el número de su jugador preferido, cada uno a su galleta en particular.



Ya sé de uno, que la reserva y se la comerá cuando gane España.
La receta, la de siempre de mis galletas.


Mucha suerte a nuestra selección, y NO HAY DOS SIN TRES.

María.

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