Ciertamente la historia del Titanic es una de las que más poderosamente ha llamado la atención desde su hundimiento, ocurrido en la noche del 14 al 15 de Abril en 1912, y que hoy se cumplen 100 años.
Era el barco más grande, más lujoso, más perfecto de cuantos se habían construido hasta el momento, el mismo nombre del buque lo indica, en referencia a los titanes de la mitología, criaturas fabulosas y gigantescas dotadas de fuerza sobrehumana, nos hace comprender muy bien la intención con la que fue diseñado.
Se reservó todo lo mejor para el Titanic, nadie podía realizar el viaje entre Europa y el Nuevo Mundo en un buque más grande, bello y lujoso, y su cocina no podía ser menos, por lo que los mejores platos de los que habían de disfrutar los pasajeros de primera clase, habían sido diseñados por el padre de nouvelle cuisine, el célebre cocinero francés Auguste Escoffier.
Mi comedor no es tan lujoso, ni tampoco accedemos a él por una escalera de madera decorada con un bello reloj en el rellano, pero hoy hemos degustado uno de los entrantes de la carta de tan lujoso barco:
Mousse de Foie Gras
RECETA MOUSSE DE FOIE GRAS
INGREDIENTES
500 g de paté de foie gras
175 g de mantequilla
2 dl. de nata líquida
tartaletas para rellenar
ELABORACION
Se pasa por un tamiz fino el paté de foie y se le añade la mantequillla, que deberá estar a temperatura ambiente o medio fundida. Mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta obtener una pasta espumosa. Añadir la nata líquida. Repartir la mezcla entre las tartaletas. Servir después de haber dejado reposar algunas horas.
En mi caso para 10 tartaletas pequeñas (de las de Mercadona), he necesitado:
180 g de foie gras (como el que utilicé el los caramelos de foie)
65 g de mantequilla
1 cucharada de nata líquida
Este es el libro que me regalo mi marido hace muchos años (su edición es de 1998), y que he desempolvado para seleccionar algunos de los platos que se degustaron en aquel fatídico viaje y que iré publicando en mi particular "homenaje" a la COCINA DEL TITANIC.
María.
¡Qué suerte poder contar con ese libro! Seguro que hay muchas curiosidades y secretos de las cocinas de este gran barco. Un aperitivo exquisito. Besos.
ResponderEliminarMenudo libro ¡¡¡ aqui nos tendrás esperando nuevas recetas, esta a demás de bien presentada bien rica¡ un besazo guapa¡
ResponderEliminarEstamos deseando que nos traigas recetas del Titanic. De momento me quedo con un par de estas tartaletas, qué delicia!. Besos
ResponderEliminarTener ese libro es todo un lujo, la receta sencilla y facil.
ResponderEliminarEsperaremos las otras publicaciones.
Un saludo.
Un libro espectacular como tu plato que estaría muy rico.Besos.
ResponderEliminarUn buen homenaje y un libro muy interesante.
ResponderEliminarLa tarta de Dora la exploradora te ha quedado muy bonita, aunque yo tampoco estoy muy al día de los dibujos animados de actualidad.
Besos.
Emotiva la entrada y el libro un lujo, y tu presentacion un acierto total, como siempre.Enhorabuena.
ResponderEliminarBesitos
María, y ese libro debe ser una joya, jajaja, de entrada la receta me parece deliciosa, yo me apunto a la cena final de cada año, :) besitos
ResponderEliminarDivinos estos entrantes, me los llevo porque sé que me van a encantar!! Ese libro es una joya!!
ResponderEliminarBesoss
Pues no será tan lujoso tu comedor, pero por lo que pones se come en él de lujo total. Estas estrellas se ven riquisimas.
ResponderEliminarPor cierto la tarta de Dora es una pasada de bonita.
Un besote
Qué cosa tan rica, María! Gracias por compartirla. Besitos.
ResponderEliminarNO he probado cosa mas buena. un 10!
ResponderEliminarbss
MI TATARABUELA TENIA UN PRIMO SEGUNDO EN EL TITANIC SE LLAMABA JOHN BRADY
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