Lomo de cerdo a la naranja

Otra de las recetas que lleva en casa toda la vida, durante la temporada de naranjas, no falta en la planificación de los menús.  Con una salsa muy refrescante y aromática.


Ingredientes (para 6 personas):
800 gr. de lomo de cerdo entero
4 naranjas
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco seco o jerez
Aceite
Mantequilla
Sal y pimienta blanca molida

Elaboración:
  1. Calentar dos cucharadas de mantequilla y tres cucharadas de aceite en una cazuela, rehogar en ella el lomo ligeramente sazonado con sal y pimienta.  Cuando esté dorado, agregar la cebolla finamente picada y dejar que continúe rehogándose.  
  2. Extraer el zumo de dos naranjas, verterlo sobre el lomo junto con el vaso de vino o jerez.  Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.  
  3. Retirar el lomo del recipiente, cortarlo en rodajas y colocarlas en una fuente caliente.  
  4. Pasar por el chino la salsa de la carne (en mi caso la triture unos segundos en la THX).  Cortar las dos naranjas restantes en ruedas con su piel, calentarlas en el jugo y adornar la fuente con ellas.  Servir la salsa aparte.
 


María.

16 comentarios:

  1. OOOhhhh que rico se ve.la salsa ha de estar tremenda.Lo haré.

    Un saludo

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  2. Me encanta cómo te ha quedado. besitos y feliz semana

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  3. Nunca he hecho carne con salsa de frutas.
    Y no es la primera que veo, tengo que probar!!

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  4. nunca lo he probado pero creoq ue me encantaria, la presentacion muy bonita.

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  5. no conocia la receta se ve estupendo...bess

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  6. me imagino el agradable sabor q tiene q tener

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  7. A mi también me encanta. De hecho lo he publicado hace bien poco, es una receta estupenda, verdad?

    En mi opinión, con 25 minutos como máximo es suficiente para que no quede reseco, pero tienen muy buena pinta tus rodajas. Un beso grande María

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  8. Qué bueno, María, me encanta, sobre todo porque es uno de esos platos super prácticos para que se vaya haciendo mientras haces algo más por casa. Y tiene una pinta genial así presentado.
    Muy, muy rico.
    un beso

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  9. Buenísima la mezcla del lomo y la naranja. Qué rico!

    Besos y feliz semana. Mua

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  10. María,estos platos de carne así preparados me pierden,son mi delirio!!
    Te ha quedado la decoración preciosa!!!Un besote guapa

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  11. Me encanta el lomo, pero así no lo he probado. Tomo nota que tiene una pinta fantástica. Besiños.

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  12. Maria, me ha encantado este lomo, gracias por dar ideas tan ricas.
    Besitos

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  13. lo tengo que hacer , seguro que en casa triumfa!!
    besos!!

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  14. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

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  15. María tienes unos clásicos muy ricos en casa, nada que ver con los clásicos que yo conozco en la mía, jajaja. Besitos

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