Flan aromatizado con menta, fácil, rápido y light

El nombre de esta entrada lo dice todo, solo queda probarlo para verificarlo.


 Ingredientes: (para 5 flanes)
1/2 l. de leche (yo la puse entera, pero si queremos hacerlo todavía mas ligero podemos hacerlos con leche desnatada)
20 gr. de hojas de menta
125 gr. de azúcar (yo le puse 60 gr.de fructosa)
2 huevos
caramelo líquido -opcional- (yo no le puse)

Elaboración:
  1. Infusionar las hojas de menta con la leche durante 10 minutos, sin dejar que hierva.  Dejar templar.
  2. Batir los huevos con la fructosa e incorporar la leche (colada) poco a poco sin dejar de batir.
  3. Verter la mezcla en las flaneras, y al microondas 10 minutos a potencia máxima.  Dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de dos horas antes de consumir.


 María.
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