Pan con verduras de primavera

 Espero que os guste este pan, lo he hecho con la panificadora, que por lo que puedo ver, a pocos blogueros falta ya en casa, la he sacado del libro "El arte de hacer pan" -recetas para hacer pan con la máquina-, así que irán viniendo más, pero la primera que me llamo la atención fue este pan con verduras, el resultado es bueno, con un ligero perfume de estas ricas hortalizas llenas de vitaminas. 



Ingredientes:
240 ml.de agua
1 cucharadita de zumo de limón
250 g.de harina
200 g.de harina morena (la compré en la panaderia)
2 1/2 cucharaditas de levadura natural deshidratada
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
50 g. de pimientos rojos y verdes crudos, cortados en dados
50 g. de calabacín crudo, cortado en dados.

Elaboración en panificadora:
Programa básico.
  1. Verter los ingredientes en la cubeta, teniendo la precaución de poner la sal, el azúcar y la levadura, cada uno en una esquina de la cubeta, evitando así poner en contacto la levadura con la sal.  
  2. Poner los pimientos al principio del amasado, y el calabacín añadirlo al final del amasado, cuando suene el "bip" .
*  Hay que tener en cuenta que es un pan que no podemos conservar, ya que al llevar verduras frescas que tienen agua, el pan se puede enmohecer.





María.
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