Una ensalada muy completita, por un lado los alimentos crudos aportan muchas vitaminas, mientras que la pasta destaca por su alto contenido en hidratos, energía para todo el día.
Ingredientes: (para 4 raciones)
200 gr. de macarrones gigantes
hojas de lechugas variadas
400 gr. de espinacas frescas
100 gr. queso tipo Burgos
100 gr. rulo de cabra
1 zanahoria
1 vasito de aceite de oliva
100 gr. olivas de aragon
sal
Elaboración:
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida se escurre y refresca con agua. Se pinta con un poco de aceite para que no se pegue. (este punto es muy importante porque los macarrones se pegan, y rompen al intentar abrirlos)
- Lavar y cortar las lechugas, pelar la zanahoria, y con la ayuda de un cortador, hacer pequeñas decoraciones. Reservar.
- Limpiar las espinacas y picarlas. Mezclar los dos quesos, añadir las espinacas, uniéndolo todo hasta que estén bien integrados.
- Con una cuchara o manga pastelera, rellenar la pasta.
- Preparar la salsa con las aceitunas deshuesadas, el aceite de oliva y triturar.
- Montar el plato con la pasta rellena, las lechugas, las decoraciones de la zanahoria y salsear.
* Se puede rellenar la pasta con otros quesos, y en lugar de espinacas utilizar berros, rúcula, albahaca, etc.
María.
Yo las ensaladas de pasta "las tiro" en el plato ;)
ResponderSuprimirEsto es otra cosa, una delicia, y fantásticamente presentada.
Bueno que delicia,ese relleno me encanta y sobre una cama de hojas verdes,es fantástica para mí.
ResponderSuprimirUn saludo
Que buena ensalada, es completa como a mi me gusta. Un besazo.
ResponderSuprimirque buena la pasta con ese relleno, y la cama, y la salsa es el complemento perfecto!!, cómo me gusta la pasta gigante......
ResponderSuprimirjo,yo esos macarrones por aqui no los encuentro...:(
ResponderSuprimirQue plato más delicioso de pasta, genial.
ResponderSuprimirSaludos
Jooo!! he quedado prendada de esta recetita!! tiene que estar delicioso, y queda muy bonito!!
ResponderSuprimirSaludos
Parece sencillo, aunque supongo que el relleno tendrá miga.
ResponderSuprimirMe ha encantado tu receta.
Un beso
Me parece una receta deliciosa y diferente, con un relleno muy rico. Besinos.
ResponderSuprimirVaya una ensaladita rica y sana !!! me encnata ;D
ResponderSuprimirque ensalada mas buena, besos
ResponderSuprimirMe gusta la idea de mezclarla con ensalada, le da un toque muy original, besitos
ResponderSuprimirBuena idea y muy buena pinta.
ResponderSuprimirbsss
Qué buena la pasta con este relleno.
ResponderSuprimirBesos.
Que rico y con el relleno de espinacas a mi seguro que me encanta y a los de mi casa, tendré que probar
ResponderSuprimirUna ensalada del 10!!!
ResponderSuprimirSeguro que ya no queda ni rastro de ella
MIL BESOSSSS