Pavlova

Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería, la Pavlova.
Postre elaborado con un merengue, que se denomina así, en honor a la bailarina Anna Pávlova.  Es un plato característico por ser muy crujiente por fuera y muy suave y ligero en el interior. 
El origen del postre se lo disputan entre los habitantes de Nueva Zelanda y los de Austria, pero como dicen lo que importa es que alguien lo haya inventado, porque está buenísimo.


Ingredientes:(para 8-10 personas)
6 claras de huevo
300 gr.de azúcar
1 cucharada de vinagre
En mi caso lo cubrí con nata montada, fresas, y unas filigranas de chocolate blanco, que con este calor me costó lo suyo que se mantuvieran lo justo para la foto, así que está decoración mejor dejarla para cuando vuelva a refrescar.  Y para prepararla es tan sencillo como derretir chocolate blanco unos segundos en el microondas y con una manga pastelera sobre un papel sulfurizado hacer los dibujos que más nos gusten.

Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180º, cubrir una bandeja con papel de horno.
  2. Batir las claras de huevo hasta que formen picos, después añadir el azúcar poco a poco, hasta que el merengue esté perfectamente montado y brillante.  Añadir el vinagre y mezclar de forma envolvente hasta que esté totalmente integrado.
  3. Colocar la mezcla en una manga pastelera y formar un circulo de 23 cm. de diámetro aproximadamente, bajar la temperatura del horno a 150º, y cocer durante una hora y cuarto, (yo lo dividí en tres circulos más pequeños) pasado este tiempo, apagar el horno, abrir la puerta y esperar que se enfríe del todo.
  4. Una vez frío, dar la vuelta a la pavlova,  cubrir con nata montada y fresas.
María.

16 comentarios:

  1. Maria... que rico y que preciosidad!!
    Ese enrejado está chulísimo!
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Este tipo de tartas no lsa he probado nunca, que pinta más rica.

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado de revista! Me encantan las filigranas de chocolate...eres una artista porque, con este calor que nos está asando!
    Besitos!

    ResponderEliminar
  4. ¡Ummm, se ve exquisita!, me ha encantado.
    besos

    ResponderEliminar
  5. Tiene muy buen aspecto y esas filigranas de chocolate son muy bonitas aunque este calor que hace derrite hasta las piedras.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Empar: Estaba riquísimo, tropemil calorias, pero rico.

    Jose Manuel: Pues vale la pena probarlas.

    Rosilet: Era imposible aguantar las filigranas, casí, casí arquitectura.

    ResponderEliminar
  7. Gracias ISa.

    Dada: Ni las migas hemos dejado, además me muero por el merengue.

    Ana:LAs tuve hasta en el congelador, pero duraron segundos.

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado muy bonita, me encanta la decoración.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Genial este postre, alguna vez lo he hecho y es super agradecido, gusta a todo el mundo.

    Hoy he hecho tus albóndigas, han gustado muchísimo nena. No me han quedado con la misma vista, ya verás las fotos, más oscuritas y de vicio total, lo único que yo he hecho de mi cosecha, jajaja, es asar dos cabezas de ajos, muy bien asaditas y la carne del ajo la he puesto en la mezcla de la carne, tienes que hacerlo María. Un besote paisana.

    ResponderEliminar
  10. Te ha quedado preciosa y muy apetecible, felicidades, saludos

    ResponderEliminar
  11. Dulce: Ten por seguro que este postre se repetirá en casa.

    El hada de las tartas: Me costaba aguantar el chocolate dichoso, pero quién la sigue, la consegue.

    Lady Halcon: En invierno mas apropieada.

    ResponderEliminar
  12. Sara: Me imagino el gustito, a ajo torradito, la próxima vez lo pruebo.

    Dana: El problema es que me gusta tanto el merengue, que si me descuido no dejo que se cueza.

    ResponderEliminar
  13. Hola María, gracias por pasarte por mi humilde blog, yo creo que voy a aprender muchisimo de vosotras que haceis cosas tan geniales. Con respecto al ruibarbo yo lo compro en Madrid, aqui lo he encontrado en el mercadillo de Pozuelo los sábados y en la frutería del mercado de San Miguel. También me han comentado que es fácil de cultivar, espero conseguir semillas y si quieres cuando las tenga te mando. Un besito

    ResponderEliminar

Related Posts with Thumbnails