Mermelada de limón

Me han regalado una bolsa llena de limones, y hay que sacarles su jugo (nunca mejor dicho), he preparado:
Concentrado de limonada, ( congelo concentrado de limonada, y cuando no tengo limones, voy sacándolo y añado el agua necesaria)

Me faltaba hacer mermelada de limón, en su día la había preparado, y no me gusto mucho, la encontraba ácida, hasta que descubrí un blog nuevo Entre Sabores, que recomendaba tener los limones en remojo tres días, lo probé, y ahora ya tengo también envasada una estupenda mermelada de limón.


Ingredientes:
por cada kg.de pulpa de limones, 1 kg.de azúcar

Elaboración en Thermomix:
  1. Cortar en cuatro los limones, ponerlos en remojo con agua, durante tres días, cambiándoles el agua dos veces al día.
  2. Pelar los limones (en mi caso no confité la piel, estaba un poco dañada).
  3. En el vaso de la Thermomix, pesar la pulpa de los limones y añadirle la misma cantidad de azúcar, programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
  4. Quitar el cubilete, poner el cestillo encima del vaso, programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  5. Llenar los botes esterilizados, y como siempre, cubrir la boca del bote con un circulo de papel sulfurizado impregnado en alcohol.
María.

22 comentarios:

  1. que mermelada tan rica te ha quedado. Ideal para mis tostadas de mañana. Que suerte esto de que te regalen las cosas y puedas sacar tanto provecho de ellos.
    UN besín.

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  2. HOLA HOY;
    SOLO VENGO A PEDIR AYUDA.
    REALMENTE LA NECESITO Y CUANTOS MÁS ME AYUDÉIS MEJOR.
    VETE A MI BLOG Y LO ENTENDERÁS.
    MUCHAS GRACIAS POR AYUDARME.
    POR FAVOR, PÁSALE EL COMENTARIO A TODO EL MUNDO QUE CONOZCAS, CUANTOS MÁS ME AYUDEN , MEJOR.

    Nombre: Elena Zulueta De Madariaga

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  3. Me encantaría ver ese helado de limón. Acabo de estrenar heladera y aún no me aclaro bien.
    La mermelada la imagino... ;-)

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  4. Dely: Yo la he probado con queso fresco, y está buenísima.

    Elena: Ahora me paso para ver que necesitas.

    Isabel: Ya te vas preparando para el veranito ¿eh?

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  5. Un deliciosa mermelada, los limones me gustan mucho y me imagino su sabor.
    besos guaapaaaa

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  6. MªJose: A mi no me gustan demasiado, pero reconozco que esta receta está muy acertada. Bss.

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  7. Que maravilla María, el color me ha encantado¡ lo de poner en remojo los limones me ha llamado mucho la atención, lo anoto¡ Un besazo, Teresa

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  8. María, qué manera de sacarle partido a los limores. Me gusta eso del remojo para los limones, y me ha encantado la idea de congelar el concentrado de limón y usarlo cuando lo necesitas. Dos trucos super practicos.
    Un besazo-

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  9. Mmm! que bueno, a veces no sabemos que hacer con tanto limón, me encantan las ideas. ♥

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  10. Que mermelada tan buena, se me ocurren un monton de formas de usarlas.

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  11. María a mi me ha pasado lo mismo, me han regalado muchos limones, y he hecho la mermelada de limón, me ha gustado mucho, también he rallado y congelado la piel de casi 2kg de limones...¡qué locura!....Probaré tu receta...
    Un besazo

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  12. Pues claro que si, muy buenas ideas para aprovechar los limones, sobre todo me encanta la idea del lemon curd, pero vamos que esta mermelada se ve rica, rica!!

    Un besito!

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  13. Nunca he hecho mermelada de limón pero me anoto tu receta y lo de los 3 días a remojo.
    Besitos y graciar por compartir tus recetas

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  14. Mariaaaa uqe cositas mas buenas nos enseñas....de veras que si...que ganicas tengo de comprar limones y preparar todas las cosicas que nos has puesto en esta entrada!!!!! Besos amore!!



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  15. Me encanta la receta, me la llevo que esta no la tengo porque como a ti las veces que la he preparado me ha salido demasiado ácida, este truco de ponerlos en remojo me parece genial. La pizza no me extraña que esté en gastronomia y cia porque tiene una pinta increible, la pasta fresca me encanta, aunque no la preparo todo lo que me gustaría, los chanquetes se ven deliciosos y la tarta espectacular. Un besazo.

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  16. Así queda muy rica, la que yo hago también es de esa manera poniendo los limones en remojo.
    Dan ganas de hacerse una tostadita con queso fresco y esta mermelada.
    Besos.

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  17. mmmmmmmmmmmm, esta mermelada se hace poco, pero ami me gustó mucho!

    bsss

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  18. La mermelada de limón es super rica y cuando quieras limones no tienes más que pedirlos, un besazo Maria.

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  19. No me lo vas a cree. Nunca he probado mermelada de limón. Debe ser una exquisitez.

    Un saludo

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  20. hace tiempo que quiero hacer una mermelada de limón, pero no me atrevía, viendo la tuya me decidiré a dar el paso ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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