Sopas mallorquinas de verdura

Ya apetecía un poco de verdura, y que mejor con estas sopas mallorquinas, de la que existen muchas variantes, podemos añadir carne, y las verduras que se utilizan son de temporada, col, coliflor, alcachofas, espinacas, acelgas, guisantes, setas, espárragos, etc.


Ingredientes: (para 4 personas)


400 grs.de rebanadas de pan
4 cebolletas tiernas
3 tomates de ramillete
3 dientes de ajo
1 manojo de espinacas
100 grs.de guisantes
1 coliflor pequeña
dos alcachofas
una manojo de perejil fresco
100 ml.de aceite de oliva
1/2 l.de agua
una cucharada de pimentón
sal




Elaboración:
  1. Lavar cuidadosamente toda la verdura y hortalizas.  Separar la coliflor en ramilletes pequeños.  Pelar y picar las cebolletas.  Escaldar los tomates y picarlos.  Desechar las hojas viejas y los picos de las alcachofas, cortar en ocho cuartos.  Picar el perejil menudo. 
  2. Calentar el aceite en una cazuela de barro, aplastar los ajos sin pelar y freírlos, antes de que se quemen, retirarlos.
  3. Preparar un sofrito:  freír la cebolla durante 10 minutos con una pizca de sal, a fuego medio, añadir el tomate, y el perejil.  No dejar de remover.
  4. Añadir los guisantes, rehogarlos, a los cinco minutos agregar la coliflor, y cinco minutos después las espinacas.  Dar unas vueltas y regar con 1/2 l.de agua hirviendo.
  5. Rectificar de sal si es necesario y añadir el pimentón.  Dejar hervir 20 minutos.
  6. Con una espumadera sacar la verdura a un plato.
  7. Meter las rebanadas de pan en el caldo hirviendo, tiene que absorverlo todo, cubrir con la verdura que habíamos reservado, tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
  8. Servir en cada plato, y regar con un hilo de aceite de oliva.



Y esta es mi aportación al HEMC#50, cuya anfitriona de este mes es Nikë de Cocina con Angël, espero que os guste estas sopas típicas de la gastronomía mallorquina.





María.

28 comentarios:

  1. Pero que sopa mas curiosa , tiene que estar riquisima, mucha suerte en el concurso María,un besazo.

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  2. Ayna: Como yo estoy acostumbrada, me parece de lo más normal, eso sí estaba buenísima.

    Bss.

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  3. Qué estupenda sopa!!!!! Me ha encantado!
    Un besote

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  4. Isabel: No te puedes imaginar lo que hemos disfrutado hoy.

    Laube: Diferente, porque cuando digo sopa, parece que tiene que ser caldosa,y esta nada, de nada.

    Gracias por pasar a visitarme. Bss.

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  5. Que buena sopa, me encanta este tipo de recetas, así que con tú permiso me la llevo.

    Saludos

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  6. Molto buona questa tua ricetta, ciao

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  7. Jose manuel: Estaré encantada de que la pruebes.

    Stefania: Buenísima, con las ganas que teníamos de comer verdura después del empaño de navidades.

    Bss.

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  8. anda pues fijate que nunca lo he probado y si encima es de verduras yo que soy mucho de frutas,verduras y demas seguro que estará perfecta =)

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  9. Nunca la he hecho pero la he comido muchas veces y me encanta.
    Muy rica y con mucha verdura.
    Un besote.

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  10. Lucia: Pues esta sopa te da opción de poner lo que quieras.

    Jantonio: Como ya he dicho, hoy mi marido y yo hemos disfrutado, atrevete y me cuentas, ahora la verdura está en su apogeo.

    Bss.

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  11. Muy rica esta sopa además de muy completa y nutritiva. Siempre está bien en época de frío tomarse una o un par.
    Un besín.

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  12. Es que esta sopa nuestra es deliciosa, a mi fue una de las primeras comidas que me enamorarón de la isla. Lo curioso es cuando alguien de fuera al oir sopas...no imagina que son sopas secas, jajajaj es curioso la cara que suele poner todo el mundo la primera vez.
    Las tuyas me encantan, un besote Maria.

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  13. Cómo se apetecen estos platos con verduras!
    Tiene que estar riquísima esta sopa.
    Besos.

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  14. Dely: Apetecen mucho en esta época.

    Sara: Tienes razón sopas secas y con pan.

    Ana: Ahora nos apetecen las verduritas.

    Gracias por pasaros. Bss.

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  15. Me encantan este tipo de sopas, y además ahora parece que apetecen mas, seguro que está deliciosa, me la apunto para la próxima. Besos!

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  16. Yo hasta hace poco no conocía esta sopa, pero mi madre un día se la estaba comiendo (que le encanta) y la verdad es que está buena :) Tu propuesta también me parece muy rica!

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  17. Esto es lo mejor para que el cuerpo reaccione a tanta virgueria navideña. Ya apetece algo terrenal como esta sopa.
    Un beso

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  18. Hombre, como siempre la pinta es estupenda, pero Mari, ya sabes que las verduras ami...ajajajja

    bsss

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  19. Tiene buena pinta sí, esperoq ue tengas suerte en el concurso!!

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  20. Qué buenas están!! Mañana me traen de Palma el pan para hacerlas. Estas tienen una pinta estupenda!!
    Besotes

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  21. Una sopa rica, rica, se ve deliciosa y con el frio que al menos aqui estamos pasando viene muy bien.
    Suerte en el concurso
    besos y feliz domingo

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  22. María esto si que es una sopa de la tierra¡¡¡¡
    que pinta más deliciosa tiene y una presentación 10,
    tu pones la sopa y yo pongo los xuxos,jejejeje
    un besote paisana.

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  23. Maria que ricas sopas¡¡¡ Ainsss lo que daría yo ahora por un buen plato de sopas¡¡¡ A ver si el próximo finde me animo. Un besazo, Tersa

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  24. Muy rica sopa, me la llevo guapa. Un besazo.

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  25. Sí que apetecen estas verduritas, María! Un beso.

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  26. HOla María tiene que saber deliciosa la sopa y muy adecuada para estas bajas temperaturas. Nathalie(mundo bizcocho)

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