Bizcocho 1, 2, 3 ...

1 medida de yogurt natural, 2 medidas de yogurt de azúcar y 3 medidas de yogurt de harina, de ahí el Bizcocho 1, 2, 3... otro clásico que no falta en ninguna cocina.

Yo compro un pack de yogures naturales para preparar mis propios yogures caseros cada semana, y antes de que se pasen de fecha alguno, (no se tira nada), acaba con este delicioso bizcocho, que no se tarda nada en prepararlo (ni en consumirlo), no ensuciamos apenas nada, no tenemos que andar pesando cantidades, y para merendar en invierno con un buen chocolate caliente, y en verano con un helado, ¿quién le dice que no?

Ingredientes:

1 yogurt natural

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

1/2 medida de yogurt de aceite de oliva

1 sobre de levadura

4 huevos

la piel de un limón rallada

una pizca de canela

mantequilla para untar el molde

Elaboración:

1. Encender el horno a 160º mientras preparamos la masa.
2. Montar los huevos, agregar el azúcar con la canela y mezclarlo con los huevos.
3. Añadirle el yogurt poco a poco y seguir mezclando.
4. Echarle la harina, la ralladura de la piel del limón y el aceite, por último agregar la levadura en polvo.
5. Untar un molde de 24 cm. con mantequilla, y verter en él la mezcla para el bizcocho.
6.  Hornear entre 50-60 min. sacar del horno y dejar enfríar.
7. Desmoldar en frío, y a disfrutar.

María.