Tortilla de zanahoria

Un entrante ligero o como acompañamiento de una carne blanco, en cualquier caso otra receta sencilla de preparar y que nos permite acabar con las zanahorias que nos quedan aisladas en el cajón de la verdura.

                           
Ingredientes:

200 grs.de zanahorias
2 huevos
10 cl.de nata
1/4 de cucharada de nuez moscada en polvo
100 gr.de emmental rallado
un poco de perejil
sal, pimienta

Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 240º.
  2. Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
  3. En un bol, batir los huevos, la nata, la nuez moscada y el emmental.  Salpimentar y reservar.
  4. Disponer las zanahorias en recipientes pequeños, (tipo souffle), previamente untados con aceite con ayuda de un papel absorbente. 
  5. Verter por encima la crema de huevos que habíamos reservado.
  6. Colocar sobre la rejilla del horno y cocer 20 minutos.
  7. Dejar enfriar un poco, desmoldar sobre un plano(podemos ayudarnos de un cuchillo), y sazonar con un poco de perejil.
María.
Related Posts with Thumbnails