Helado de menta y chocolate

Una buena manera de combatir estos días tan calurosos que está haciendo, es con un cucurucho de este helado casero muy refrescante.

Ingredientes: (para 4 cucuruchos)

1 vaso de leche evaporada
4 cuharadas de azúcar
1 cucharadita de colorante verde
50 gr.de chocolate negro picado
7 cucharadas de menta fresca picada

Elaboración:
  1. Se dispone la menta en un cazo junto a la leche evaporada, y se lleva todo a ebullición; dejar reposar 15 minutos a fuego muy lento, removiendo con frecuencia. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
  2. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo. Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría, se cuela y se mete en la nevera.
  3. Cuando esté completamente fría, sacar y batirla, sin dejar que espese demasiado.
  4. Se añade el colorante, verterlo todo en la cubeta de la heladera 10 minutos, añadirle el chocolate y dejarlo otros 10 min., o hasta que este cremoso.
  5. En caso de no disponer de heladera, verterlo en un recipiente amplio y meterlo en el congelador, cuando esté medio congelado, se añade el chocolate y batir hasta que esté cremoso, y volver a meter en el congelador.

María.

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