Helado cremoso de limón

Un helado para refrescarnos. Fue el primer helado que preparé con la Thermomix, y no me podía imaginar, lo cremoso que quedó, sin necesidad de ponerlo en la heladera.

Ingredientes:

Piel de limón, sólo la parte amarilla
1 bote de leche evaporada Ideal congelada en una cubitera
150 gr. de zumo de limón
200 gr. de azúcar

Elaboración:
  1. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizar el azúcar en velocidad máxima. Añadir la piel de uno de los limones, secándola previamente con papel de cocina para quitarle la humedad, y programar 1 minuto en velocidad máxima, sacarla y reservar.
  2. Verter la leche ideal congelada en trozos en el vaso, triturar unos segundos en velocidad 6.
  3. A continuación poner la mariposa en las cuchillas y montar la leche en velocidad 4, hasta que duplique su volumen.
  4. Parar la máquina, agregar el azúcar glass con la ralladura de limón , y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada .
  5. Por último, con la máquina en marcha en velocidad 3, incorporar el zumo de limón.
Que tengáis una buena semana!
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