Coca de calabacines

Yo sigo aprovechando mis verduras, sano, sano, y rico, rico. Y se me olvidaba fácil, fácil, la masa es la misma que las que preparó para la coca de Trampó y coca de verduras, es la que más nos gusta.

Ingredientes para el relleno:

100 gr. de cebolla
100 gr.de pimiento rojo
100 gr.de pimiento verde
200 gr.de calabacín sin pelar
100 gr.de aceite de oliva
1 cuchara de pimentón
Sal


  • Cortar todos los ingredientes lo más pequeño posible, mezclarlos todos con el aceite y el pimentón, salar.
  • Si tenéis Thermomix, yo lo pongo todo junto en vaso, y troceo 4 segundos a velocidad 4.
  • Cubrir la masa con esta mezcla, y hornear a 200º, con el horno precalentado con anterioridad, durante 30 minutos.

Como podéis ver, gusta a todos los miembros de la familia, incluido nuestra "Blanca", que si me descuido en hacer la foto, ya venía por su porción. Justo cuando disparé la foto apareció su cabecita, -también quiere salir en el blog-, y esto de pasear los platos delante de ella para inmortalizarlos, sin que le toque nada, no lo lleva muy bien.

Bon Profit!! Y buen fin de semana!

Related Posts with Thumbnails