Espaguetis con salmón ahumado

Otra receta resgatada de mi libro "Mujeres deseperadas". Un plato de pasta que siempre gusta, preparado con salmón ahumado, muy nutritivo y con mucho sabor.

Ingredientes: (para 4 personas)
(las cantidades son para un primer plato, si es para plato único aumentar la cantidad)
240 gr.de espaguetis
4 lonchas de salmón ahumado finamente picadas (unos 120 gr.)
4 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de cebollino picado
pimienta negra recién molida
sal

Elaboración:
  1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir, pero guardar el agua de la cocción.
  2. Mientras, colocar en un bol pequeño la mantequilla y el cebollino, reservar. Agregar 120 ml.del líquido de la cocción de la pasta al bol de la mantequilla.
  3. Poner la pasta en la olla donde la hervimos (sin que este encendido el fuego). Añadir el contenido del bol y remover bien, verter el salmón, remover nuevamente y sazonar al gusto con sal y pimienta. Servir en caliente.
Bon Profit!
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