Tarta de queso

Esta tarta es un postre muy de cada día, sencilla de preparar, sin demasiadas calorías, y para acabar una comida sin estar muy pesado.

Ingredientes:

1/2 Kg. de requesón
3 huevos
10 cucharadas de azúcar
1 copita de ron
1 cucharada de Maizena
50 gr.de pasas sin semillas
125 gr.de leche
margarina para engrasar

Elaboración:

  1. Selecciona un molde redondo no muy alta de unos 22 cm. de diámetro, y unta el fondo y la pared lateral con margarina fundida.
  2. Poner a remojar las pasas en el ron durante unos minutos.
  3. Batir en un cuenco el queso con el azúcar, la Maicena y los huevos. Agregar la leche y mezclar cuidadosamente.
  4. Verter en el molde. Entrar en el horno, a 170ºC, durante unos 15 minutos. Mientras tanto escurrir las pasas del jugo de maceración.
  5. Pasado el tiempo, sacar el pastel del horno, repartir las pasas por la superficie. Devolver el molde al horno durante otros 15 minutos. Los últimos minutos encender el grill, para darle un poco de color, pero sin dejar de vigilar.

Feliz día!

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