Pan rallado elaborado al gusto

Aunque en los supermercados se comercializan paquetes de pan rallado con diferentes ingredientes, yo incorporo mis ingredientes naturales que combinan con hierbas y aderezos para cada ocasión.

Este pan rallado mezclado con un poco de aceite está listo para empanar cualquier tipo de alimento cocinado al horno, trozos de pollo, chuletas o filetes de pescado.


Como siempre la imaginación también sirve para preparar la combinación de ingredientes con el pan rallado.

Esta es mi combinación:
225 gr. de pan rallado (compro paquetes de Quely picada para rebozar)
1 cucharadas de sal
2 cucharadas de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de salvia
1 cucharada de pimentón
1 1/2 cucharadita de pimienta negra

Mezclar en un bol muy bien todos los ingredientes. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, etiquetar para guardarlo durante un máximo de dos meses.

Para empanar cuatro pechugas, chuletas o filetes de pescado preparar:
En un bol amasar 70 g.de la mezcla de pan rallado con una cucharadita de aceite, hasta conseguir la textura de arena húmeda. Estenderla sobre un plato y empanar cuidadosamente ambos lados de la carne o del pescado.

La mezcla la saque de mi libro "Recetario de mujeres desesperadas"

Mañana publicaré una receta con este tipo de pan.

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