Licor de granadas

No es tiempo de granadas, ni es que solamos beber, pero me gusta hacer licores con frutas o cítricos. Del licor de granada solo puedo poner las fotos del resultado, ya que cuando lo preparé para su maceración todavía no tenía el blog.



Ingredientes:

2 granadas grandes (500 g.)
8 dl. (4 vasos) de orujo o aguardiente
1 vasito de agua
250 g.de azúcar
1 trocito de canela en rama



Elaboración:


  1. Partir las dos granadas por la mitad y desgranarlas, eliminando los filamentos y las pieles amarillas.
  2. Pasar los granos por un pasapurés, o triturarlos con la batidora eléctrica, y volver a pasarlos por un colador fino.
  3. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, dejando que hiervan lentamente durante unos 10 minutos. Dejar enfriar y mezclar con el jugo de granada.
  4. Mezclar la preparación con el aguardiente y la canela, y verter en un tarro esterilizado.
  5. Tapar y dejar macerar como mínimo tres meses. Pasado el tiempo, filtrar por una gasa fina y envasar en una botella.

La mejor manera de tomarlo es muy frío, o con hielo. Yo lo pongo en el congelador porque al tener un alto contenido en alcohol no se congela.



Que tengais un buen día!
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