Flan de pétalos de rosas

La semana pasada apareció mi hija con unos libros de cocina de la Biblioteca, entre los cuales estaba "La cocina mediterránea" de Carme Ruscalleda, me ha gustado mucho, y como tenía ganas de experimentar con flores, entre sus recetas estaba este flan, que enseguida tomé nota, me traje la rosas del jardín de mi padre, y voilá aquí está (con unas pequeñas adaptaciones mías).

Ingredientes: (para 6 flaneras desechables)

1/2 litro de leche - 5 huevos enteros - 1 yema de huevo - 100 g.de azúcar - 40 g.de flores variadas(en este caso rosas)

Elaboración:

  1. Triturar con la ayuda de un túrmix 500 ml.de leche, junto con 35 gr.de los pétalos.
  2. Colar la leche con un colador muy fino.
  3. Incorporar los huevos enteros, la yema y el azúcar.
  4. Después triturar de nuevo todos los ingredientes y rellenar las flaneras.
  5. Cocer los flanes al baño maría en el horno, precalentado a 150ºC, durante 30 minutos.
  6. Una vez fuera del horno, déjalos enfriar a temperatura ambiente y resérvarlos en la nevera.

* Flores de nuestras macetas: Al preparar recetas con flores, es muy importante cultivarlas en casa, o bien comprarlas en tiendas especializadas en la venta de estos productos, ya que así nos garantizamos que las flores no han sido tratadas con productos nocivos para la salud.

* Flanes aromáticos: En lugar de flores, se pueden preparar flanes con hierbas aromáticas, como, por ejemplo, tomillo, romero o espliego.

Feliz día de la madre!

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