Rostit humit

Este ha sido nuestra comida de Domingo de Pascua.
Ingredientes: (para 4 personas)

2 piernas de cordero deshuesadas, y atadas para que no se deformen.
dos cucharadas de manteca de cerdo
una tajada de sobrasada
una cabeza de ajos
una hoja de laurel

Elaboración:
  1. La noche anterior salpimentar las piernas de cordero, y aliñarlas con limón.
  2. Poner en una olla las piernas de cordero, cubiertas con agua.
  3. Añadir la manteca, la hoja de laurel, la sobrasada y la cabeza de ajos previamente pinchada con un tenedor, para que vaya soltando su aroma.
  4. Cocer a fuego medio, durante 2 1/2 h.


Espero que hayáis pasado una feliz semana, a nosotros todavía nos queda mañana de fiesta.

Bon profit!

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