Tarta de Lemon Curd


Como dije ayer, me falto tiempo para preparar un postre rápido con lemon curd. No tenía tiempo para hacer la masa, pero tenía congelada masa de pasta quebrada de Mercadona, y preparé una base, según las instrucciones del paquete. Cuando estuvo fría, la cubrí con con una capa fina de "lemon curd".
Monté un merengure con: 4 claras de huevos, y 4 cucharadas de azúcar, que lo repartí encima del lemon curd, gratiné unos minutos, y ya tenía un postre, que con ese sabor a limón, es muy ligero.
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