Nubes de "San Valentín"



No creo mucho en este día, pero siempre hago alguna cursilada. Quería probar de hacer una tarta de nubes, y pensé en cortarla en forma de corazón más apropiado para San Valentín.

Ingredientes:
200 g.de nata montada
230 g. de nubes
50 g. de leche
200 g. de zumo de naranja natural

Preparado con Thermomix:
  1. Montar la nata bien firme y reservar en el frigorífico.
  2. Poner la leche y las nubes en el vaso y programar 3 min.90º, velocidad 2. Comprobar que estén bien derretidas.
  3. Añadir el zumo de naranja y mezclar 30 seg., vel.4. Sacar a un bol y dejar enfriar has que tenga textura de crema, no dejar que se cuaje.
  4. Incorporar la nata montada al bol, con movimientos envolventes. Volcar sobre un molde desmontable.

Preparación sin Thermomix:

  1. Con ayuda de unas varillas montar la nata bien firme y reservar en el frigorífico.
  2. Poner a calentar la leche y las nubes hasta comprobar que están bien derretidas.
  3. Dejar enfriar hasta que tenga textura de crema, sin que cuaje.
  4. Añadir la nata montada, y mezclar bien. Volcar en un molde desmontable.

*Dejar cuajar al menos dos horas en el frigorífico. (Yo para asegurarme lo hice el día anterior.)

*Como las nubes eran rosas y blancas, les añadí un poco de colorante rojo, y las corte en forma de corazón.

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