Crema de alubias con calabaza

Es la primera crema que publico, pero en casa somos mucho de las cremas, bueno yo que las hago, y los demás se comen lo que se pone en la mesa.

Es una crema de invierno, y como segundo conviene hacer algo ligerito, porque con las alubias, ya es bastante consistente.


Ingredientes: (Para 4-5 personas)
1/2 kg. calabaza
400 g. alubias cocidas (en bote)
600 ml.de agua
1 cebolla
1 puerro
1 pastilla de caldo
1 diente de ajo
aceite/sal

Preparación:
Rehogar la cebolla y el puerro en un poco de aceite, agregar la calabaza troceada y rehogarlo todo junto unos 10 min., añadir las alubias pasadas por agua limpia y escurridas, la pastilla de caldo con el agua, y cocer durante 25 min.

Hice unos crujientes (por ahora son mi asignatura pendiente en la cocina) de jamón, con unas lonchas muy finitas, las ponemos sobre una bandeja con papel para horno, lo cubrimos con otra hoja de papel, y ponemos otra bandeja encima. En el horno precalentado a 180º, unos 20 min.
Bon Profit.
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