Tarta de zanahorias con almibar de naranja y ganache de chocolate blanco

Seguimos con celebraciones en la familia, hoy es el cumpleaños de mi hermana preferida (es la única que tengo), y ayer, para celebrarlo nos deleito con una espléndida paella. De postre como no quería una tarta de cumpleaños, (yo creo que así parece que no va sumando años), pero eso no vale, y le preparé ésta tarta de zanahoria, que es su bizcocho preferido.


Para la receta de la tarta de zanahoria, pinchar aquí. La bañe con un almíbar de naranja, y la cubrí con ganache de chocolate blanco, con virutas de también de chocolate blanco.
Para preparar el almíbar de naranja:
-Poner a calentar el zumo de dos naranjas, con el mismo peso en azúcar, hasta conseguir que se disuelva integramente. Reservar hasta que se enfríe.

Ganache de chocolate blanco:
100 g. de chocolate blanco
110 g. de nata liquida
  1. Rallar la tableta de chocolate, o bien utilizar "gotas de chocolate", listas para usar.
  2. En un cazo, llevar la nata a ebullición, y retirarla del fuego inmediatamente.
  3. Agregar el chocolate a la nata, y remover con el recipiente fuera del fuego.
  4. Cuando la masa adquiera una textura homogénea y brillante, verterla en un cuenco.
  5. Utilizarla tan pronto se enfríe y tome consistencia, o reservarla en la nevera.

- Con el chocolate blanco que me sobro, lo derretí al baño maria, lo extendí con una fina capa sobre la bandeja de horno, y cuando se solidifico de nuevo, lo rompí en pequeños trozos, y espolvoreé por encima de la tarta.

El próximo año, OTRA ¡Felicidades!

12 comentarios:

  1. Felicidades a tu hermana y para ti también, te ha quedado una tarta deliciosa y con la decoración del chocolate blanco preciosa.
    Besitos

    ResponderEliminar
  2. Felicidades a tu hermana y enhorabuena a ti por esta peazo tarta que has hecho. Un besazo.

    ResponderEliminar
  3. Felicidades a la cumpleañera y que pedazo de tarta mas rica!!! La idea de bañarla en chocolate me ha encantado.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  4. Felicidades a tu hermana por su cumple y a ti por la tarta que le has hecho, este lujo no se encuentra en pastelerías. Qué rico debía estar!
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. qué rico y las fotos...espectaculares! enhorabuena, felicita a tu hermana por su cumpleaños

    ResponderEliminar
  6. Muchas felicidades por es tarta tan divina de la muerte.
    Tu hermana habrá estado encantada.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Le envio las felicitaciones de vuestra parte a mi hermana, y muchas gracias por vuestros comentarios.

    Bss.

    ResponderEliminar
  8. Felicita a tu hermana por su cumple y a ti por esa tarta tan original y rica. Me la apunto que se ve muy rica. Besitos y feliz día

    ResponderEliminar
  9. María, seguro que a tu hermana le encantó la tarta, a mí me encantan las de zanahoria y esta no la he probado nunca, ya me llamó la atención cuando la pusiste la primera vez, de esta no pasa, la probaré.
    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Qué buena pinta!. Es la primera vez que visito tu blog; me gusta mucho!.
    Siempre he oído hablar muy bien del bizcocho de zanahoria, pero nunca me ha dado por hacerlo. Me la apunto!, a ver si me animo uno de estos días. Un beso

    ResponderEliminar
  11. María Jesus: Ya me cuentas si la preparas.
    María: ánimate a probarla está muy jugosita con la piña triturada.
    Nati: Gracias por seguirme, espero vernos a menudo.

    ResponderEliminar
  12. esa tarta esta total y la musica también. gracias por tus hermosas palabras

    ResponderEliminar

Related Posts with Thumbnails