Crema de pepino

Rápida, fácil, económica, y además deliciosa. Ésta es mi aportación para el HEM#44, que este mes nos propone Palmira de come conmigo, para que podamos lucir bikini este verano. La podemos preparar con antelación, reserverla en la nevera, calententarla antes de servir, o bien comerla fría.
Una de las propiedades del pepino es su gran efecto hidratante corporal:
- internamente: depurativo y diurético
- externamente: hidrata y refresca la piel
y con solo 99 calorías por persona.


Ingredientes: (para 4 personas)
4 pepinos
1 cebolla
400 ml.de caldo de verduras
6 quesitos light
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta

Elaboración:
  1. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento, añadir la cebolla cortada en rodajas y sofreírla durante 5 minutos hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando.
  2. Pelar ligeramente los pepinos( la piel del pepino, aparte de tener vitaminas, da un color bonito a la sopa, cortarlos en pequeños trozos, eliminar las semillas y añadirlos al cazo.
  3. Verter el caldo de verduras y hervir durante 15 minutos hasta que los pepinos estén completamente tiernos.
  4. Añadir los quesitos, retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema homogénea.
  5. Salpimentar y servir caliente o fría.

Bon Profit!!

15 comentarios:

  1. Esta no la he probado, pero se ve buena, el modo de hacerla es como la de calabacín. Lo mejor su ligereza.
    Besos.

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  2. Me llevo la recetita, que con lo que me gustan las cremitas y el pepino esta no se me puede escapar sin yo probarla antes. ;-D
    Besotes.

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  3. La verdad esta será una de las pocas cremas que no he probado.Tiene buena pinta!
    bss

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  4. Ahí le has dado, vamos a dejarnos de tanto postre ajajajaj que el verano está ahí mismo. Te copio la receta que se ve estupenda. Besitos y buen finde...

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  5. Al ser de pepino, parece que apetece en frío, tipo gazpachete, muy fresquita...

    Qué bueno debe estar...

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  6. Que ricaaaa! Me a apunto en version fria, caliente, el pepino, como que me da "cosa"....jejeje
    Besotes y buen finde!

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  7. mira por donde hoy como ensalada de pepino, la proxima vez en cremita ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  8. ¡qué rica y qué refrescante! yo la tomaré fría...
    besos

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  9. No la he probado nunca, pero me la apunto. Parece muy refrescante.
    Un beso

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  10. Fíjate que ni se nos había pasado por la cabeza lo de hacer una crema de pepino, porque como nos gusta tanto la de calabacín... Pero tendremos que probarla. Además tiene menos de 100 calorías, jeje.
    Que tengas buen fin de semana.
    Un beso!

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  11. Probarla y me comentais, a nosotros nos gusto mucho, yo preparaba otra con otros ingredientes, pero creo que mos quedamos con esta.

    Gracias por interesaros, y dejarme vuestros comentarios. Bss.

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  12. Hola Maria he visto tu blog por casualidad y me a gustado mucho ...así que con tu permiso me quedo por tu cocina ... y ya vendré a visitarte ... la crema muy original y seguro que muy rica.... con tu permiso me llevo la receta ....un besito y feliz finde

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  13. Es una pena que no me guste el pepino, porque esta sopita se ve estupenda. Además que es ligerita para el verano.
    Un besín.

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  14. Julicar: Gracias por quedarte en mi cocina, y espero vernos más.

    Dely: Es una pena que no te guste el pepino, ¿será que lo has probado poco? je,je.

    Muchas gracias, Bss.

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  15. Una idea muy rica.
    Gracias por tu participación en este HEMC.
    ¡Y muy contenta de descubrir tu blog!
    Un saludo,
    Palmira

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