Ummmm, por descontado que me encanta el Baileys, apenas hace unos días que probé este postre en unas jornadas que asistí en la ehib, y ya estaba tardando en prepararlo, está buenísimo.
Ya os he dicho que me encana el Baileys, pero podemos cambiar el licor mientras sea cremoso, o hacerlo sin alcohol, por ejemplo con granadina.
Es un postre un poco contundente, hice la mitad de la receta y lo he preparado en unos vasitos de licor, creo que es el tamaño ideal para acabarlo sin remordimientos.
Ingredientes: (para 4 vasitos pequeños)
50 gr.chocolate negro
100 gr. de nata para montar
50 gr. de azúcar
60 gr.de mascarpone
50 gr. de Baileys
Elaboración:
- Fundir en el microondas el chocolate. Dejar que se atempere y reservar.
- Semi-montar la nata con el mascarpone y el azúcar. Yo lo tuve 10 segundos en la THMX a velocidad 3.
- Añadir poco a poco el baileys y mezclar con unas vueltas.
- Rellenar los vasitos de cristal con la mezcla y dejar reposar en la nevera, yo lo dejé unos 20 minutos.
- Verter el chocolate de cobertura derretido e inmediatamente con una cucharilla darle dos vueltas para que se mezcle, al estar fría la base se solidificará y le da el toque crujiente al postre.
- Decorar con virutas de chocolate, y dejar enfriar al menos una hora antes de servir.
María.
