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Bievenido a Mi Diario de Cocina

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20 octubre, 2017 Me'n vaig a sa fonteta {Escuela Infantil Canicas} Leer más >


En el taller del martes con los chicos de Espais Joves, hicimos unos buñuelos "pa quitarse el sombrero" -unos cracks haciendo el agujero, pero es que ayer me fui a la Escuela Infantil Canicas como llevo haciendo hace ya unos años, a prepararlos con unos ayudantes muy especiales, rondando los dos añitos, para comérselos :).  
Todos (bueno, la mayoría, alguno no le gustaba demasiado mancharse) voluntarios para amasar, alguna panarra ya se vislumbraba por su arte masando; se portaron fenomenal, cuando llegué ya tenían ensayada la canción "dels bunyols", y pintada su ficha correspondiente del día, así que nos pusimos a explicar ingredientes e ir integrándolos, mientras dejamos reposar la susodicha, empecé a freír la primera tanda al son de "Me'n vaig a sa fonteta...   rebozarlos en azúcar también fue una diversión que pronto descubrieron lo mejor de ese menester, ir catándolos de vez en cuando.

En mis RRSS colgué un pequeño vídeo, si no lo visteis pinchar en este enlace y veréis una pequeñas manitas amasando. 





Las educadoras prepararon unas bolsitas con buñuelos para que compartieran en casa, junto con una copia de la receta para que se animen a prepararlos con los papás, abuelos, tíos...
Si llegáis a esta entrada y todavía no los habéis puesto con las manos en la masa, animaros, es mas fácil de lo que parece, la receta no la cambio por nada, si pincháis en este enlace os lleva directo, y en este otro enlace el vídeo de youtube que hice hace mil años digno de ver, pero que os pueda dar una ayuda de como hacer los buñuelos con el agujero.




¿Os basta con la carita de Erika después de haberle dado un mordisquito a un buñuelo para animaros a prepararlos?
28 septiembre, 2017 Fira Dolça 2017 Leer más >


Paso por aquí un momentín para contaros que os espero como cada año el domingo en la Fira Doça de Esporles, mis galletas y yo estaremos en el  Paseo Central del pueblo.  Llevaré galletas con los modelos que siempre os gustan, diseños nuevos que ya me contareis y por supuesto las galletas con una base de glasa para que vosotros mismos la diseñéis y os la llevéis personalizada al momento. 

Así que, si estáis por Mallorca, pasar a verme, me gustará veros.
A continuación les dejo las actividades que tiene programadas el Ayuntamiento  y además tendréis un servicio de "tren" desde el parking hasta el centro del pueblo, pero sino queréis ir mas tranquilos, a primera hora de la mañana y a primera hora de la tarde son las mejores para pasear tranquilamente.

Nos vemos el domingo, recordad que pasare lista!




18 septiembre, 2017 Copa de salmón y espinacas Leer más >


¿Como va la vuelta a la rutina? Mientras acabamos de mentalizarnos de que los días son mas cortos y que cenar en la terraza ya empieza a hacer un poco de "rasca", (por no decir que salimos a nado, con el diluvio universal que nos ha caído estos días pasados), os dejo unas copas que todavía huelen a cenas de verano, pero que se adaptan a cualquier estación.

Ingredientes: (para dos personas)
300 grs. de salmón limpio, sin piel ni espinas
600 grs. de espinacas
1 bulbo de hinojo
100 ml. de aceite de oliva D.O.
200 ml, de salsa tartara
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
pimienta molida
sal

Elaboración:

  1. Eliminar los tallos a las espinacas y lavarlas en abundante agua fría (otra opción es comprar las bolsas que ya vienen limpiar, pero igualmente hay que eliminar bastantes tallos)  Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con una cucharada de aceite.  Cocerlas a fuego vivo hasta hasta que pierdan toda su agua.  Picarlas y reservar.
  2. Limpiar el bulbo de hinojo y cortarlo en láminas finas.  Rehogarlo en una cucharada de aceite, salpimentar y cubrir con agua.  Tapar y dejar cocer 30 min. a fuego suave.  Escurrirlo y picarlo.
  3. Cocer al vapor el salmón durante 15 min.  Dejar que se temple y desmigarlo con un tenedor.  Reservar.
  4. En copas o vasitos es la mejor presentación para que se vean las capas.  En mi caso unas copas de Ikea me fueron perfectas.  Disponer en cada copa una capa de espinacas, una de hinojo, otra de salmón y una cucharada de salsa tartara (repetir hasta llenar las copas) Adornarlas con un botón de salsa tartara, unos granos de pimienta.  Refrigerar un par de horas.  Sacarlas, dejar que se templen y servir.
Bon profit!
15 septiembre, 2017 Sa Dragonera para los dragones Leer más >


Sa Dragonera para los dragones y para nosotros un día de nuestras #novacaciones de este verano. Teniéndola como vista panorámica y privilegiada en nuestros días de pesca desde las costas de Andratx, nunca la habíamos visitado.  Declarada parque natural en 1995, tiene 4 kilometros de larga y un km. como máximo de ancho.

Como fue dicho y hecho, nos embarcamos con Cruceros Cormoran, te llevan a la isla y tienes dos horas para visitarla, pero como nos quedamos con ganas de mas, seguro que volveremos con mas tiempo, en la web del Consell hay varias empresas que te desplazan hasta allí.




A la llegada a Cala Lladó ya podemos apreciar todo su flora, la vamos descubriendo de camino al Faro de Tramuntana, fonoll mari, palmeras, mata, pinos, romero, olivos...
Excursión hasta el Faro de Tramuntanda, 60 min. ida y vuelta.




De camino al Faro, junto con el canto de las cigalas, nos cruzamos con alguna rata, pero los vertebrados que nos hicieron compañía durante todo el camino fueron las sargentanas, que antes habitaban en todas las Islas Baleares y ahora solo las encontramos en las Islas mas pequeñas.






Vistas de San Telmo desde Sa Dragonera.

Y como parece decirnos esta Sangentana:  "asómense y vean"




La llegada al Faro es impresionante y solo hay que intentar imaginar a través de las fotos la paz que se respiraba en el lugar, con unas vistas espectaculares a la costa mallorquina, con aguas que se divisaban cristalinas a pesar de la altura desde donde las veíamos. 








No sé cuanto tiempo pudimos pasar en el Faro empapándonos de tranquilidad, pero el tiempo nos apremiaba y tuvimos que emprender camino de vuelta a Cala Lladó, un paseo con unas vistas espectaculares.









Otro plan de nuestras #novacaciones que espero que os guste sino no habéis visitado nunca Sa Dragonera.
12 septiembre, 2017 Meriendas para la vuelta al cole {No venim amb manual} Leer más >


Con la vuelta al cole a la vuelta de la esquina (valga la redundancia), en No venim amb manual el pasado sábado se hizo un poco mas llevadera, aunque me da a mi que los chicos no estaban de lo mas "contentos" con este hecho (me refiero al de la vuelta al cole)
Mi colaboración de este mes: la merienda que se llevan al colegio/institutos.
Me sorprendió gratamente que la mayoría no tiraba de la bollería como recurso fácil y rápido.  Podéis escuchar el audio entrando en este enlace.  Pero sí me sorprendió que la mayoría salían de casa con un desayuno mas bien flojillo, así que ese será tema para otro programa, -hay que intentar ponerle solución. 

Mi primera recomendación es la organización: por ejemplo, para los días que se llevan fruta, antes de colocarla en la nevera, lo primero es lavarla y forrar con papel de cocina el fondo de un tupper donde vayamos a colocarla, a modo de identificar que ya está limpia, solo cogerla y lista.  Ideal como merienda, acompañada de unos frutos secos.

Les llevé "in situ" una pequeña merienda diferente para que probaran, y también les recomendé que podemos hornear el pan de molde, cortarlo en rebanadas y congelarlas por separado, sacarlas la noche anterior a la nevera envuelta en papel de cocina, para prepararlas con el relleno que mas nos guste y que también les llevé alguna idea.  Sin dejar de lado nuestro -pa amb oli -quelitas, o hornear un bizcocho de yogurt para compartir en el patio con los compañeros, yo creo que todos lo habéis probado, pero por si acaso en este enlace tenéis la receta.
-pan de molde con tomate, la receta clicando en este enlace.
-pan de molde con remolacha, estar atentos al blog, os pongo la receta en próximas entradas.
Para los rellenos sugerí:
-pavo con manzana, todo triturado, amalgamando con una cucharada de mahonesa y ketchup.
-sobrasada vegetal, con tomates secos, en breve también os pongo la receta.
-y por último guacamole, el que yo preparo lo encontráis aquí.  Puede que preparar un guacamole para llevar al cole es un poco complejo para evitar llegar tarde y dejar la cocina de vuelta y media, así que un aguacate simplemente chafado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con unos frutos secos, ideal.

Pregunta final: 
-¿y porque esta cajita de Star Wars?
-porque llevaros la fruta suelta por la mochila, o que el sándwich acabe chafado, como que no!, hay miles de modelos pero yo les llevé la fiambrera que se lleva mi marido a la office, es muy fan de la saga, y además para que: "la fuerza les acompañe"




Aquí yo con mi cesta de picnic antes de entrar en la emisora, parezco que llevo la merienda para la abuelita :) espero que os gusten las propuestas, el mes que viene mas y mejor.



08 septiembre, 2017 Pan de molde con tomate Leer más >


Este será uno de los panes que prepararé para llevar y recomendar para las meriendas en el programa de Ib3 radio, No venim amb manual, que el próximo sábado Regina Cortés dirigirá el programa encauzado a la vuelta al cole.  Recordar que pasaré lista.  Espero que os guste, a las 9,0h el sábado 9. 


Ingredientes:
1 chorrito de aceite para engrasar
180 gr. de tomate triturado
60 gr. de agua
10 gr. de levadura prensada fresca
370 gr. de harina de fuerza (también lo preparé con harina de espelta, la miga queda un poco mas prieta)
1 cucharadita de sal
1 cucharada se sésamo tostado
1 molde de aluminio (de 1 1/2litros) con tapa

Elaboración tradicional:
  1. Engrasar con aceite el molde de aluminio y la tapa, reservar.
  2. En un bol volcar la harina, la sal y desmigar la levadura, formar un volcán.
  3. Incorporar el tomate, el agua y con los dedos poco a poco la harina de los laterales.
  4. Añadir a 1/2 cucharada de sésamo y amasar hasta conseguir una masa elástica, formar una bola.
  5. Con las manos engrasadas, aplastar ligeramente la bola de masa, doblar un tercio sobre sí misma y presionar la unión con los dedos.  Volver a doblar en el mismo sentido y sellar con pellizcos la unión para formar un cilindro.  Colocar dentro del molde reservado, pintar la superficie con aceite y espolvorear el resto del sésamo tostado.  
  6. Taparlo, envolverlo en papel de aluminio y dejarlo reposar 1 hora.
  7. Con el horno precalentado a 200º, quitar la tapa y hornear el pan en el recipiente de aluminio, ir comprobando que no se queme por encima, en mi caso a los 25 min. yo lo cubrí con papel de aluminio hasta acabar su horneado.
  8. Dejar templar, sacar del molde y dejar de enfriar por completo en una rejilla.
  9. Si vamos a tardar en consumir podemos hacer rebanadas y congelarlas por separado para llevarlas después a una bolsa e ir consumiendo al gusto, o bien dejarlas descongelar en la nevera envueltas en papel de cocina, o a la tostadora directamente.

Elaboración con Thermomix:
  1. Engrasar con aceite el molde de aluminio y la tapa, reservar.
  2. Poner en el vaso el tomate, el agua, la levadura, la harina, la sal y 1/2 cucharada de sésamo tostado.  Amasar 2 min. 30 seg. vel.espiga.  Con las manos engrasadas, retirar la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina y formar una bola.
  3. Aplastar ligeramente la bola de masa, doblar un tercio sobre sí misma y presionar la unión con los dedos.  Volver a doblar en el mismo sentido y sellar con pellizcos la unión para formar un cilindro.  Colocar dentro del molde reservado, pintar la superficie con aceite y espolvorear el resto del sésamo tostado.  
  4. Taparlo, envolverlo en papel de aluminio y dejarlo reposar 1 hora.
  5. Con el horno precalentado a 200º, quitar la tapa y hornear el pan en el recipiente de aluminio, ir comprobando que no se queme por encima, en mi caso a los 25 min. yo lo cubrí con papel de aluminio hasta acabar su horneado.
  6. Dejar templar, sacar del molde y dejar de enfriar por completo en una rejilla.
  7. Si vamos a tardar en consumir podemos hacer rebanadas y congelarlas por separado para llevarlas después a una bolsa e ir consumiendo al gusto, o bien dejarlas descongelar en la nevera envueltas en papel de cocina, o a la tostadora directamente.
Bon profit!
07 septiembre, 2017 Paella de verduras Leer más >


Sin quererlo voy haciendo un mini-recetario de paellas, sin ofender a nadie, es mi recetario de paellas, creo que en cada casa hay uno, pero a lo que iba, la paella de hoy puede que penséis (es lo que paso en casa :) sin carne..., sin pescado..., sin gambas...  no va a tener sabor me replicaron todos con un poco de resignación, que posteriormente se convirtió en: -pues está buena -me ha sorprendido -la puedes repetir, y así pasó a ser una de las paellas que preparo en my home.


Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva D.O.
2 cebollas picadas en dados
2 dientes de ajo machacados
1 pimiento rojo en rodajas
1 pimiento verde en rodajas
450 grs. de tomate de ramellet pelados y picados
225 grs. de judias verdes
perejil picado
450 grs. de guisantes frescos
450 grs. de arroz integral
1 cucharadita de pimentón Tap de Corti (en mi caso de Especias Crespí de mi tierra)
300 ml. de vino blanco seco
1/2 cucharadita de azafrán
1 l. de caldo de verdura (en mi caso Aneto Natural)
sal y pimienta


Elaboración:

  1. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren un poquito.  Añadir los pimientos y sofreír 5 min. mas.  Incorporar el tomate y cocer hasta obtener una salsa espesa.
  2. Añadirle el arroz y el pimentón dulce, remover.  Verter el vino blanco y llevar a ebullición.
  3. Mezclar el azafrán con el caldo que mantendremos hirviendo en otro fuego.  Verter todo en la paellera, bajar el fuego y cocer 5 min.
  4. Tapar la mezcla y seguir cocinando a fuego lento 1/2 hora.  Después agregar la judía verde y los guisantes, tapar y cocer 10 min. mas.
  5. Servir la paella espolvoreada con perejil picado.  
*  Hay que asegurarse de que el arroz esté hecho, hay que tener en cuenta que el arroz integral siempre tiene mas cuerpo que el arroz blanco.

Bon profit!
05 septiembre, 2017 Higueras, higos, brevas... {Son Mut Nou} Leer más >




Mis #novacaciones al final están siendo bastante fructíferas, disfrutando de la familia en nuestra Isla, implantando un poco del movimiento slow en nuestras vidas... hace unos días os conté en este enlace nuestra excursión por mar y hoy os ánimo a visitar, esta vez en tierra firme, la Finca de Son Mut nou, Campo de experimentación, con mas de 2800 higueras, con 1308 variedades de prácticamente de todo el mundo y donde la finalidad es concentrar una colección numerosa de cultivares de higuera de diferentes variedades que marcan la importancia de las Islas, recuperando variedades antiguas en riesgo de erosión genética y descubrir variedades desconocidas, no descritas, incorporándolas en el campo de experimentación.






En el corazón de la Marina de Llucmajor (Mallorca), la finca de Son Mut Nou, tierra áspera, y arcillosa.  Tierra seca donde la lluvia es un bien raro y escaso.  Tierra de monte bajo, de estepas arcillosa.  Tierra seca donde la lluvía es un bien raro y escaso.  Tierra de monte bajo, de estepas y gamones, de matas y acebuches, con algún pino escaso que perfuma la llanura.  Tierra salvaje, con rodales robados al bosque, a base de sudores y de fatigas, para el cultivo.  Tierra de pocos árboles, donde la higuera cultivada sabe aprovechar la escasez, sabe sobrevivir porque se adapta prodigiosamente a un medio que le es, por razones de origen remoto, familiar.  Tierra donde la higuera, generosa, extrae de las sequías y de la arcilla la delicia de sus frutos más sabrosos... (apuntes web Son Mut Nou)
Reconozco completamente esta descripción de la marina de Llucmajor he pasado allí todos los fines de semana y verano de mi niñez y juventud en una pequeña casa rodeada de almendros y un algarrobo (me encantaba estar debajo de la sombra del algarrobo, las algarrobas las recogíamos mi hermana y yo, eran nuestra "propina"), por otro lado mi padre no conseguía que proliferará el huerto por el tipo de tierra.




Nosotros fuimos una tarde del pasado agosto, pero todavía estáis a tiempo de coger vosotros mismos y probar los higos de diferentes variedades, además de escuchar a Monserrat Pons transmitirnos su sabiduría y amor por las higueras, pasamos una tarde increíble, aprendimos un montón de cosas, comimos todos los higos que nos apeteció, y desgustamos varias preparaciones a base de higos, preparados por su mujer Hortensia.
Yo me traje el libro dedicado "Les Figueres a las Illes Balears", gracias Monserrat por tan preciado trabajo. En este enlace tenéis el contacto directo por si os apetece hacerles una visita.




Escuchar a Monserrat como ha ido consiguiendo algunas de las variedades de higueras, da para otro libro que espero no tarde, tiene anécdotas de todo tipo.

La siguiente foto es de un recinto donde "las joyas de la corona" están cuidadas con mas mimo si cabe, pendientes de poderlas trasplantar en su momento.  Pudimos ver proyectos de higuera de la Sagrada Familia de Egipto, de Australia, hasta del Himalaya, que para que sobreviva a nuestras temperaturas la riegan con agua helada y le proporcionan cubitos a su tronco, curioso también el tener un ejemplar donde Rosalía De Castro escribía bajo su sombra.










Como ya he dicho la visita la hicimos en familia, con mis cocineros preferidos que estaban en Mallorca de vacaciones, mi hija Laura y su pareja Carlos, que se llevo un libro para su padre, le gusta el campo y tiene una higuera "con su historia".  A la vuelta han ido a recoger higos y me han enviado algunas fotos.


Recinto "joyas de la corona" en Son Mut Nou


Higuera en Blanes 
Es una higuera joven, en tierra lleva sembrada unos quince años, el padre de Carlos recuerda de siempre comer a la sombra de una higuera que había en la finca, un día se tuvo que arrancar y el pequeño Carlos se hizo con un esqueje de menos de un palmo "sembrándolo" en una maceta a modo de juego.  Sin pensar que prosperara fue alimentándose en ese pequeño recipiente y al pasar unos cinco años su padre decidió trasplantarla de nuevo en su lugar en la finca.  Ahora como podéis ver en la foto es una señora higuera tan grande como la que recuerda su padre en su niñez, está claro que no quería desaparecer y ahora les está ofreciendo unos buenos higos "coll de dama negra" en modo de agradecimiento.






Como nos dice Monserrat Pons i Boscana en su web: "viajeros del extranjero, ciudadanos de las Islas, en la visita a Son Muy Nou, le darán la bienvenida los roces suaves de las hojas de los árboles, de verde brillante, disfrutará con la constatación de una obra bien hecha, admirar la sabiduría y el compromiso de unos hombres que aman con desesperado amor a su tierra y la trabajan como sólo los enamorados saben hacerlo... en la visita a Son Mut Nou, se le endulza los labios con las delicadezas culinarias de los higos cuando las manos de aquellos que los elaboran son sabias y dispuestas."  No se me puede ocurrir una mejor manera de describirlo.

"Conservar el patrimonio de higueras de las Islas Baleares, forma parte de nuestra cultura y de nuestra historia"
01 septiembre, 2017 Mercat 1930 {la gente que ama comer siempre es buena gente} Leer más >


Septiembre = vuelta a todo!  pero el Mercat 1930 abrió sus puerta hace unos días y es el nuevo punto de encuentro gastronómico de Mallorca para todo el año.

Un edificio gastronómico con mucha historia.  Se abrió como hotel en 1910, en primera línea, solo separado por unas rocas de la playa S'Aigua Dolça, donde desembocaba un naciente de agua dulce en el Mediterráneo, de ahí su nombre.  En los años 50 el Gran Hotel Mediterráneo estuvo en el centro de la remodelación más importante del litoral de Palma:  la construcción del Paseo Marítimo.  Vivió como Hotel su momento más álgido, hospedando a famosos del mundo del cine y de la política, hasta que cerró a principios de los 70.  Junto al Restaurante Mediterráneo, el propio restaurante 1930, donde se ubica el Mercat 1930 y las salas de fiesta de alrededor, fueron el centro de la vida nocturno de Palma; El Mercat 1930 supone la recuperación de un local que resulta muy familiar para los mallorquines.

Un lujo al alcance de todos, combina la calidad del producto fresco con la experiencia de presenciar en vivo cómo es cocinado frente al cliente.   Nuevas tendencias gastro también con terraza exterior, donde podemos degustar una amplia variedad de platos en un mismo espacio.  Cada puesto está especializado en un tipo de cocina, ya sean ostras y mariscos, croquetas y rebozados, burguers, sushi, carnes a la brasa o una exquisita tortillería (tengo que volver a probar la de boniato...  bueno y las croquetas, hamburguesas...)  No hay problema, como está abierto los 365 días del año, en un emplazamiento único en el Paseo Marítimo de Palma, iremos "estimulando los sentidos".  Si quieres saber lo que se va cociendo en el Mercat 1930 pasaros por su web  Mercat1930.com 

El Mercat 1930 se define como espacio de culto de gourmets y amantes del buen comer y no podía nacer como un compartimiento estanco.  Por lo que, cuenta con un departamento de Eventos propio, espacio que también está disponible para cualquier idea o evento que queramos convertirlo en único y especial.

Y todavía hay más, nace la revista sobre alta gastronomía made in Mallorca: In-Edit Chef, con novedades sobre restaurantes, tanto en Mallorca como de España, entrevistas con opiniones y nuevas creaciones de los chefs más prestigiosos, reportajes sobre la materia prima made in Mallorca que se usa en la elaboración de los ricos platos, vinos, recetas...  por eso yo ya me he anotado su web Mercat1930.com para no perderme ni una.





Por cierto ¿a que famosa pareja que comían los espaguetis cada uno por una punta del espagueti os recuerda la foto/mural emblemática del Mercat1930?

Mercat 1930, un nuevo espacio gastronómico donde estimular los cinco sentidos ¿te lo vas a perder?
#Mercat1930 #PalmaGastronomicMarket 

"La gente que ama comer siempre es buena gente"
31 agosto, 2017 ¿Embarcamos en el Fortuna? {excursión en Llaüt mallorquín} Leer más >




Siii, en el Fortuna nos embarcamos una tarde de este mes de Agosto, pero no el Yate Fortuna que disfrutaba la familia Real, ese solo lo he visto atracado en Porto Pí y por la TV :)

El ansia de necesitar vacaciones y no tener, estresa todavía mas, así que decidí tomarlo lo mejor de la mejor manera, disfrutando de los momentos veraniegos;  Se me ocurrió reunir a toda la familia y cuando digo toda, significa toda, a mi hija que habitualmente vive en la Isla y mi hija pequeña la que reside en Barcelona, con sus respectivas parejas, en total 6 personas, no somos la tribu de los “Brady” pero somos “the family” como nos llamamos en el grupo de Whatsapp.  Para celebrarlo contraté los servicios de “MALLORCA LLAÜTS” con base en el puerto de Bonaire de Alcudia, www.mallorcallauts.com que de la mano de su patrón Damiá Nicolau, y de su barco tipo llaüt, típico de las Islas Baleares, una embarcación matriculada bajo el nombre de “Fortuna”, de vela latina dedicada antiguamente al transporte de mercancías y a la pesca artesanal como los sardinales, palangreros y langosteros.

Fue restaurada en 2014 por artesanos dedicados a construir y reparar embarcaciones, llamados “mestres d’aixa” utilizando maderas autóctonas, como la encina, el pino y el olivo.




Una vez hechas las presentaciones, embarcamos y puestos cómodos nos pusimos en marcha cruzando la bahía desde Alcudia-Bonaire a la costa del Puerto de Pollença, pasando por el aeródromo militar y haciendo una parada en Es Caló des Moro para disfrutar del paisaje y darnos un "un cafíco" (un chapuzón en mallorquín), teníamos que seguir hasta cabo Formentor pero la climatología marina lo impidió y el patrón decidió cruzar de nuevo la bahía y enseñarnos la zona de Bonaire, Mal Pas, y hacer otra parada en unas calas inigualables, que por ser militares están delimitadas en su acceso, nada menos que “ses caletes des Cap de Pinar”, nuevo chapuzón en cristalinas aguas con cromatismos distintos, verdes, azules intensos, bueno un paraíso;








Desde allí ya habían transcurrido alrededor de 5 horas y vuelta a puerto. No tan sólo es disfrutar del paisaje, también es disfrutar de la historia de la zona, lugar de Invasiones piratas en el siglo XV, incursiones para el contrabando de armas, azúcar, tabaco y whisky durante la Guerra Civil, barcos italianos hundidos en la Segunda Guerra Mundial y un largo etcétera componen el misterio de este lugar insólito según dicta en su propia página web y te ilustra en Damiá, de hecho pudimos cruzarnos (que aún está surcando los mares) el velero “Nordwind”considerado estandarte del nazismo y botado en 1939, junto a su gemelo ya hundido el “Ostwind”, en el cual Adolf Hitlet y su amante Eva Braun realizaban viajes de placer, la verdad que se te ponen los pelos de punta con tanta historia acumulada.




La travesía fenomenal, con un patrón digno del mejor cicerone, gente accesible, gente profesional, gent d’aquí.  A mitad de travesía nos ofreció un “pa amb oli” con sobrasada, queso y jamón. Todos productos caseros cultivados y elaborados en su propia granja bionatural, y no podía faltar el probar su propio vino, una experiencia.




Muchos de los nativos de Mallorca tampoco conocemos estas costas de la Serra de Tramuntana, vistas desde otro prisma, con sus acantilados, sus bosques y sus calas, desde una embarcación muy arraigada y típica de Baleares de 8 metros de eslora, por lo que te puedes mover con tranquilidad por su cubierta.








No hace falta ser un turista para embarcarnos en el "Fortuna" y disfrutar de una excursión que recomiendo cien por cien, fue nuestro plan perfecto familiar de desconexión sin salir de Mallorca. 

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