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Bievenido a Mi Diario de Cocina

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04 octubre, 2018 Nos vemos en la Feria Dulce de Esporlas Leer más >


Y ya van 7! Nos vemos el domingo en la Feria Dulce de Esporlas.  Este año me hace especial ilusión saludaros a todos los que me habéis estado siguiendo, empiezo mi nueva etapa como #soyflordeloto como no podía ser de otra manera, con mis galletas decoradas.  Tengo ganas de ver a mis fieles seguidores, a los peques que vienen cada año, conocer a nuevos visitantes... así que ya sabéis me encontrareis en la Avenida Central del Pueblo, en uno de los Stands que monta el Ayuntamiento.
Soy consciente de que "sin azúcar" no son, pero un día es un día, y es lo que hay en la "Feria Dulce".  Ir pensando como os gustaría decorar o pintar vuestra propia galleta, como cada año llevo galletas para que hagáis vuestras propias creaciones.

Además este año a partir de las 12,00 se podrá degustar gratuitamente acompañado de un Laccao (típico batido de chocolate) el "Xuclador més gran del Món", un "brioche" de forma alargada que medirá 55m. elaborado con la colaboración de l'Asociación de Forners i Pastissers de les Illes Balears con una antigua receta de Cas Currot.

¿Nos vemos el domingo?  Pasaré lista :)
02 octubre, 2018 Aquí y ahora #soyflordeloto Leer más >
Family

En abril os empecé a contar la historia de mis “cabrones” (ahora le cambiaría el nombre (todavía estoy deliberando:); os he ido publicando mi versión de #soyflordeloto, es verdad que "ellos" han puesto mi vida y la de mi familia patas arriba pero son parte de mi, o mejor dicho fueron parte de mi, de mi historia y de mi identidad; siento tranquilidad de aceptar lo que no puedo cambiar me parece mucho más benigno y me anima a prestarme más atención y ser más amable conmigo misma. En lugar de lamentar mis defectos ahora soy más preciada que nunca.
El miedo es la emoción que me acompaña, pero como dijo 
Nelson Mandela:
“Aprendí que el coraje no era ausencia del miedo, sino el triunfo sobre el el valiente no es aquel que no siente miedo sino el que lo conquista”


Así como en la sala de de radioterapia me concentraba para que mi cuerpo recogiera solo lo necesario, lo mismo hago con mi medicación diaria que estará conmigo unos añitos; lo primero del día, doy las gracias, me las tomo enviándoles mi pensamiento para que comporten y hagan su trabajo como toca, que no se dispersen en busca de las células malas... que dejen mis articulaciones tranquilas y me devuelvan mi energía;  también le envío señales a mi cuerpo, que intente estar tranquilo, con ganas de vivir que yo ya le voy incorporando nuevos objetivos para cuidarme, para que mis células buenas estén a buen recaudo... y hasta el primer control después de... 
“Una herida es el lugar por donde entra La Luz.” -Rumi




Con unas cicatrices físicas, algunas emocionales que acabo de controlar en "na", con el corazón lleno de vida, de los mejores recuerdos y agradecimiento;
- con ilusión miro al futuro para volver con mis chicos de los Espais Joves que no se han olvidado de mi
-con los talleres y cumple-talleres con los peques ( los de Mamy Poppins los anunciaré en breve por mis RRSS)
-con nuevos proyectos que iré perfilando
-con mis galletas...
-y ya tengo ganas de retomar mi voluntariado en la AECC de Baleares sintiendo en mi piel la frase de Aristóteles "Hacer el bien a los demás es egoísmo ilustrado". 
-voy a volver a coger los libros, de cocina y "otros" que ya os contaré. 
Por todo esto le vuelvo a recordar a mi medicación que mis células buenas no se sientan invadidas y que poco a poco me devuelvan mi vitalidad. 

Y para todo lo que se os ocurra por aquí podéis encontrarme.
Eso si, os aviso, la dificultad ha influido en cómo soy en este momento, mis emociones están felices, de lágrima fácil y a flor de piel.

En mis posts he ido poniendo banda sonora a #soyflordeloto
-No quiero mas dramas en mi vida, Fangoria
-Vivir, Rozalen y Estopa

Y por ahora os añado otra....



  • La Puerta Violeta.  Rozalén
Una niña triste en el espejo me mira prudente y no quiere hablar 
Hay un monstruo gris en la cocina 
Que lo rompe todo 
Que no para de gritar
Tengo una mano en el cuello 
Que con sutileza me impide respirar 
Una venda me tapa los ojos 
Puedo oler el miedo y se acerca
Tengo un nudo en las cuerdas que ensucia mi voz al cantar 
Tengo una culpa que me aprieta 
Se posa en mis hombros y me cuesta andar
Pero dibujé una puerta violeta en la pared 
Y al entrar me liberé 
Como se despliega la vela de un barco
Desperté en un prado verde muy lejos de aquí 
Corrí, grité, reí 
Sé lo que no quiero 
Ahora estoy a salvo
Una flor que se marchita 
Un árbol que no crece porque no es su lugar 
Un castigo que se me impone 
Un verso que me tacha y me anula
Tengo todo el cuerpo encadenado 
Las manos agrietadas 
Mil arrugas en la piel 
Las fantasmas hablan en la nuca 
Se reabre la herida y me sangra
Hay un jilguero en mi garganta que vuela con fuerza 
Tengo la necesidad de girar la llave y no mirar atrás
Así que dibujé una puerta violeta en la pared 
Y al entrar me liberé 
Como se despliega la vela de un barco
Desperté en un prado verde muy lejos de aquí 
Corrí, grité, reí 
Sé lo que no quiero 
Ahora estoy a salvo
Así que dibujé una puerta violeta en la pared 
Y al entrar me liberé 
Como se despliega la vela de un barco
Amanecí en un prado verde muy lejos de aquí 
Corrí, grité, reí 
Sé lo que no quiero 
Ahora estoy a salvo

#soyflordeloto
26 septiembre, 2018 ¡Buen Aprovecho! Gastronomía mediterránea {la cultura que compartimos} Leer más >

El Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación quiere transmitirnos el valor de un estilo de vida equilibrado basado en la Dieta Mediterránea y en el ejercicio físico moderado.

-En el blog publiqué un post en la que os hablaba de la citada dieta desde mi Isla en el Mediterráneo, Mallorca, con receta típica incluida, podéis clikar en este enlace para leerla.
-En junio y con motivo de la semana del producto pesquero os enseñé el posado de una fotogénica “Escórpora” pescada en nuestro Mar Mediterráneo, os conté como clasificar los pescados, escribí sobre el pescado congelado, sobre el pescado en conserva y también os dejé una receta típica de mi tierra mallorquina, clikar en este enlace para verlo y leerlo.
-Hoy, con motivo de la Semana de la Reducción del Desperdicio Alimentario os contaré como me organizo yo para aprovechar al máximo todo lo que entra en nuestra cocina y si estáis en Córdoba, leéis a esta mallorquina y resulta que no os habíais enterado, entrar ahora mismo aquí y veréis todas las actividades que hay organizadas al respecto.
Con utensilios como los que os muestro en la foto del inicio de la entrada, nuestras manos y un poquito de creatividad…, imaginación…, como queramos llamarlo, tenemos que conseguir que la dieta mediterránea no solo sea una buena alimentación, sino también que el consumo sea responsable y que el desperdicio de comida no sea un hábito adquirido por norma.
Si visitáis la web menosdesperdicio.es encontrareis cómo reducir el desperdicio de alimentos…




En vuestro restaurante o negocio, en el campo o la industria, en el colegio, etc., pero… la mayoría de los desperdicios alimentarios se generan en nuestros hogares.  Y antes de nada nos deberíamos hacer estas preguntas para verificar si estamos en los cánones de familias con hábitos de desperdicio de comida.

  • ¿compramos más de lo que necesitamos en el supermercado?
  • ¿dejamos estropear las frutas y vegetales en casa?
  • ¿pedimos de más en los restaurantes?



En mi caso, la organización es parte principal del proceso, así lo hago yo en casa, puede que al principio cueste, pero cuando lo tienes por mano, cambias al hábito de “desperdicios alimentarios” a  ¡buen aprovecho!

1.-  La compra, reviso la despensa y el frigorífico, si hay una acumulación de alimentos hago una lista de lo que tengo para después planificar los menús en base a lo que hay para gastarlo con prioridad antes de introducir la nueva compra.
Dentro del tema de la compra el presupuesto es importante, comprar de más, no solo es tirar comida, sino también dinero.   Ojo con las ofertas! En ocasiones nos dejamos llevar y “no son tales ofertas” llegando acumular productos hasta el infinito y más allá.
Comprar productos de temporada, locales, comprar los imprescindibles ya que son los más delicados para su conservación y organizarnos el menú para consumirlos primero.

2.- Menú semanal, teniendo en cuenta el tiempo del que dispongo (suelo saber por adelantado)  que puedo dedicarle a preparar la comida.  Esto me ayuda a proveerme solo de lo necesario, intentar tener una dieta equilibrada y variada.
Para organizar el menú semanal, la mitad de las comidas deberían estar compuestas por vegetales, frutas y hortalizas, un cuarto por cereales integrales y otro cuarto por proteínas.




3.-  Al colocar la compra, ordeno  los alimentos por fecha de consumo, muevo al primer lugar el último alimento comprado para consumir antes de su caducidad.
(-Fecha de caducidad el alimento puede consumirse de forma segura hasta la fecha indicada -Fecha de consumo preferente, el alimento conserva el gusto y la textura intacta hasta la fecha indicada, pero el producto está en buenas condiciones para el consumo (reciente))

4. La organización a la hora de cocinar también es un básico, preparo las comidas con antelación y así evito tirar de la improvisación, que es bueno para nuestra salud, la dieta y el bolsillo.  En el frigorífico se pueden conservar pre-menús semanales hasta tres días, proveyendo el tiempo mínimo que ya sabemos que tendremos para entrar en la cocina, los guisos se pueden congelar y descongelar el día anterior;  Es una manera de evitar que se nos estropeen los alimentos antes de cocinarlos.  

5.-  Cocinar las raciones  justas, no preparar grandes cantidades o excesos de comida;  en caso de que se nos haya ido la mano, un tupper al congelador es una buena opción, pero también podemos darle una segunda vida con recetas sabrosas y buenas como algunas que os propongo a continuación.

En la semana de Como rico, come sano, come pescado, fui seleccionada con el 2º premio "un lote de productos de Dieta Mediterránea", clikando en este enlace podéis leer como me lo monté para aprovechar todos los productos y no desperdiciar "nada".

- Las ensaladas son difíciles de reutilizar si están aliñadas, por eso yo suelo poner los aliños en la mesa y cada uno que se sirva lo que se vaya a comer, así en caso de que sobre siempre podemos añadirlas a una crema de verduras.

- Las croquetas, sin duda la gran revolución de las recetas recicladas, en el blog tengo algunas que podéis entrar pinchando en el nombre del post.


-  Y un fijo "de toda la vida" aquí lo llamamos -Roba Bruta, ya veis que en la foto nadie diría que esta hecho con sobras.




En mi familia, mis hijas, ya mayores, tienen instaurado la organización en la cocina que "por norma" ha habido en casa, he intentado inculcarles el valor de una buena alimentación, a la vez que la organización, base fundamental para alimentarnos bien, disfrutar cocinando y degustando en buena compañía.

Y en caso de salir al restaurante, parte del disfrute de los que nos gusta cocinar y comer, pedir lo que vayamos a consumir, así también evitaremos no solo el desperdicio que dejamos en los platos, sino los gastos que conlleva asumido a los mismos, la mano de obra, energía, agua, utensilios de cocina, espacio de almacenamiento o gestión como residuo.

Como nos recomiendan en menosdesperdicio.es debemos ir hacía una economía circular, los recursos naturales como el agua, suelo y energía empiezan a escasear y es el momento para empezar a comprometernos con el cuidado del medio ambiente y la reducción del desperdicio de alimentos.  Apostemos por una economía circular, proponiendo un nuevo modelo de sociedad que use y optimice los stocks, agua, energía y residuos de una manera sostenible cuyo objetivo sea la eficiencia del uso de los recursos aplicando la regla de las 4R:
1.-REDUCIR      2.-REUTILIZAR      3.-REDISTRIBUIR      4.-RECICLAR.




¡buen Aprovecho!
25 septiembre, 2018 Hamburguesa de pollo y coco sobre mandala de escalibada Leer más >


Para comer, hamburguesa!!! y a todos se les dibuja una sonrisa, en casa algunos se la comieron con los panecillos de hamburguesas que publiqué en este enlace y yo, como días antes habíamos encendido la barbacoa para surtir el congelador de unos buenos pimientos torrados, aproveche para asar otras verduras y preparar una escalibada, la receta clikando en este enlace la encontrareis.

Y hoy he vuelto a vestir el plato bonito, con una hamburguesa de pollo y coco (que me encanta) acompañada de una escalibada hecha con cariño y que decoraba mi plato como si de un mandala se tratara.

Ingredientes: (para 4 personas)
500 grs. de muslos de pollo deshuesados sin piel y troceados
4 cucharadas de coco deshidratado
2 cebolletas bien picadas
2 cucharadas de tamari (se puede sustituir por salsa de soja)
1/2 cucharada de comino
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de coco (para hacer las hamburguesas)
panecillos integrales (opcionales)

-ingredientes para la escalibada y la receta en este enlace.

Elaboración:
  1. Poner el pollo, el coco y las cebolletas en un robot de cocina, junto con la salsa tamari, las especias y los condimentos.
  2. Triturar hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Dividir en cuatro la mezcla y formar hamburguesas del tamaño de la mano.
  4. En una plancha a fuego medio, calentar el aceite de coco y untar un poco cada hamburguesa;  hacerlas durante 7-8 min. darles la vuelta y déjarlas 5-6 min. mas o hasta que estén bien hechas.
  5. No es necesario acompañarla con la escalibada, o con el panecillo, abre la nevera y coge lo que tengas verde un buen aliño y listo.
Nota: No sé si podéis apreciar bien en la foto que encima de la escalibada repartir un poco de caviar cítrico, el que os conté en la anterior receta.

Bon profit!
20 septiembre, 2018 Tartar de aguacate, manzana y gambas con caviar cítrico Leer más >


Hace unos días recibimos un regalo, un regalo muy delicado y gourmet, caviar cítrico o finger lime.  Ni idea de como utilizarlo, pero mis cocineros preferidos (mi hija y su pareja, jajaja) me recomendaron utilizarlo como aliño en ensaladas, en marisco, pescados... es parecido a la lima pero con unas bolitas que explotan en la boca, y a mi, que no soy mucho de lo cítrico, me gustó, su sabor no es fuerte.  (al final del post os pongo una foto)

Y aquí va la primera receta en la que los incluí, un tartar de aguacate, manzana y gambas.

Ingredientes: (para una persona)
1 aguacate
1 manzana granny smith (como a mi no me gusta tan ácida pusé la variedad gala)
4 gambas peladas
el zumo de 1 lima
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
perejil cortado pequeñito
caviar cítrico

Elaboración:

  1. Pelar el aguacate, la manzana y cortarlos en cuadraditos pequeños, regarlos con un poco del zumo de la lima y las bolitas de medio caviar cítrico.
  2. Cortar las gambas muy pequeñitas y macerarlas en un bol con el resto del zumo de lima, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de perejil picado, un pellizco de sal en escamas y las bolitas del otro medio del caviar cítrico.
  3. En un molde redondo, disponer en la base el aguacate, con una cuchara aplastarlo ligeramente para que conserve la forma;  repetir la operación con la manzana y por último las gambas.
  4. Retirar el molde despacio y acabar con unos brotes, en mi caso de menta.
Simplemente delicioso.





Mis cocineros preferidos me han dicho que puedo congelarlos y descongelarlos en la nevera cuando los necesite como cualquier otro ingrediente y están tan frescos.
Desde Barcelona mi hija me envió un pequeño vídeo para ver como cortarlo, pasaros por mi canal de youtube.

Bon profit!
18 septiembre, 2018 Desayunos y meriendas {No venim amb manual} Leer más >


Un año mas la vuelta al cole marca septiembre y yo encantada de escuchar a los adolescentes que estaban contentos de empezar, pues... a por el nuevo curso y si puede ser dedicando unos minutos en desayunar antes de salir de casa y llevaros una merienda un poquito mas saludable, podéis escucharnos en este enlace, el postcard del programa del sábado.  En este otro enlace, el del curso pasado ya os hablé un poco de la organización para tenerlo todo adelantado y así cuando la pereza  o el sueño llama a vuestra cabeza a primera hora de la mañana podamos ganarle la partida.

- ¿que os parece para desayunar con el yogurt o leche vuestros "cereales caseros"? os duran toda la semana bien tapados, así que no hay excusa, sino vais a la compra, anotar lo que necesitáis en la lista de la nevera y el finde prepararos esta deliciosa granola, en este enlace tenéis la receta.
-  Muchos veo que tomáis tostadas (en la vuelta al cole del 2017 también tenéis unos panes riquísimos y originales) perfecto enriquecidas con un buen tomate y aceite o con las opciones del curso anterior, pero este año os añado a la lista una crema de chocolate casera en este enlace, que ya me contareis y ¿habéis probado la mantequilla de cacahuete? pues a la lista de la compra de la próxima semana;  otras opciones para untar que tengo en el blog:
-  Si os tomáis una naranja y frutos secos para desayunar ya lleváis la energía y la alegría puesta para empezar el día.  
-  Y como día extra os podéis preparar estas tortitas americanas, en este enlace, o estos panecillos de leche, en este otro enlace.

Para merendar:
-  Fruta es una opción fija, saludable y como dice el refrán "una manzana al día mantiene al médico en la lejanía"
-  Galletas de Avena, también las podéis hacerla vosotros y reservarlas durante la semana, en este enlace la receta.
Galletas de garbanzos, en este enlace, exquisitas aunque no os lo pueda parecer por el nombre.
Galletas d'oli, las de toda la vida, en este enlace.
Galletas con harina de castaña, otra opción de galletas saludables, en este otro enlace.
-  Y las bolitas energéticas que llevé al programa y literalmente "volaron (versión fina de devorar :)", no hay excusa, super fáciles de hacer, en este enlace.




Gracias por escucharme y feliz vuelta al cole!
14 septiembre, 2018 Bolitas energéticas Leer más >


Mañana retomo la colaboración con IB3 radio en el programa para peques, adolescentes y padres, dirigido por Regina Cortes, No venim amb Manual;  
El tema, la vuelta al cole, pero sin libros, ni lapiceros; mi tema, desayunos y meriendas, averiguaremos que desayunan y meriendan los adolescentes que nos acompañan en el estudio sobre las 9,15 h. y daré algunas ideas un poco mas saludables, si queréis podéis visitar la entrada del año pasado en este enlace con mas ideas.  Un adelanto, estas bolitas energéticas que para los días con extraescolares deportivas os mantendrán con la energía necesaria y además están deliciosas... ahhh y además sencillas de preparar.


Ingredientes: (para 12 bolitas)
100 grs. de avellanas tostadas
50 grs. de almendras molidas
1 cucharada de cacao en polvo
5 cucharadas de jarabe de arce
una pizca de canela y cardamomo
avena molida

Elaboración:
  1. Para abreviar tiempo las avellanas las podemos comprar tostadas y las almendras molidas.
  2. En un bol mezclar todos los ingredientes (menos la avena molida), formar bolitas y rebozarlas por avena molida.
  3. Se conservan hasta una semana hasta una semana en un lugar fresco.
¿Nos escuchamos mañana?
11 septiembre, 2018 Panecillos de leche Leer más >


Uno de los panecillos preferidos de mi hija mayor; hace años que no los hacía y he visto que no los tenía publicados, así que, aproveché que le apetecían, los fotografié y al blog, que así seguro tengo la receta a mano, aunque la próxima vez que los haga les voy a dar unos retoques integrales, cuando tenga las pruebas verificadas, reedito los cambios y os los cuento por aquí mismo.

Ingredientes: (para 15 panecillos)
250 gr. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gr. de levadura prensada
450 gr. de harina

Elaboración tradicional:

  1. Templar la leche unos segundos en el microondas y desleír la levadura en ella.
  2. En un bol ponemos la harina, la sal, el azúcar y la leche con la levadura.
  3. Una vez preparada la masa, añadiremos la mantequilla cortada en dados y la integraremos hasta que la masa quede lisa y elástica. 
  4. Dejamos la masa en forma de bola en el bol y dejamos levar (hasta que doble el volumen)
  5. Yo quería hacer bolitas para panecillos individuales, pero podemos ponerlo en un molde de plum-cake, hacer trenzas... cuando tuve la forma de los panecillos, los coloqué en una bandeja forrada con papel de horno, le hice unos cortes y los pincelé bien con leche.
  6. Precalentar el horno a 180º (en la esquina colocar un vaso de agua), introducir la bandeja con los panes y hornearlos entre 15 y 20 min. hasta que estén dorados.
  7. Dejar enfriar y para que se conserven y no se pongan duros, conservarlos en un tupper bien tapado.


Elaboración con Thermomix:

  1. Verter en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programar 2 min. temperatura 37º, vel.2. 
  2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.  Incorporar la harina, mezclar 15 seg. en vel. 6 y programar 3 min. vel.espiga.
  3. Dejar la masa en un bol hasta que doble su volumen (depende del calor en la cocina tardará mas o menos, como todavía hace calorcito en 30 min. estuvo lista)
  4. Yo quería hacer bolitas para panecillos individuales, pero podemos ponerlo en un molde de plum-cake, hacer trenzas... cuando tuve la forma de los panecillos, los coloqué en una bandeja forrada con papel de horno, le hice unos cortes y los pincelé bien con leche.
  5. Precalentar el horno a 180º (en la esquina colocar un vaso de agua), introducir la bandeja con los panes y hornearlos entre 15 y 20 min.
  6. Dejar enfriar y para que se conserven y no se pongan duros, conservarlos en un tupper bien tapado.
Bon profit!


07 septiembre, 2018 Tarta donuts {megafácil - Megasilvita} Leer más >


Los que me siguen por RRSS vieron que mi hija Marta cumplió ayer 29 años, dice que no le gusta ese numero (quien los pillara), pero lo que si le gustan son los donuts y sobre todo los Dunkin, ya se encargo de hacernos saber que habían abierto un Dunkin'coffee en Palma y allí que nos fuimos su padre y yo (promoción gratuita :) el único interés es que le gustan a nuestra hija.

Y justo hace unos días vi la tarta donuts que Megasilvita tiene publicada en su blog, la diferencia es bastante obvia, yo la hice en un molde de 18 cm. por eso es mas baja y los Dunkin que la cubren son muy contundentes, con extras de todooo, que pesan...  justo hice la foto y a comer Dunkins se ha dicho! porque la tarta estaba procediendo a su hundimiento por aplastamiento;  Eso si, mas fácil imposible y sin horno.  Lo único es que hay que hacerla el día anterior para que su consistencia sea correcta.

Ingredientes:
3 donuts + 2 donuts para la base
125 ml. de leche
75 gr. de panela
200 gr. de mascarpone
125 gr. de queso Quark
1 sobre cuajada
Donuts, donettes o Dunkins en mi caso para decorar.

Elaboración:
  1. Triturar bien los dos donuts de la base y en un molde desmoldable (mejor de 15 cm. el mio fue de 18 cm.) presionar las migas y repartir por la base.
  2. En una olla ponemos la leche, el azúcar, mascarpone, el queso quark y los otros 3 donuts triturados.  Calentar a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.  Podemos batir la crema para eliminar los posibles grumos.
  3. Añadir el sobre de cuajada y remover sin parar a fuego bajo hasta que tenga un poco de cuerpo; verter la crema sobre el molde y dejar enfriar a temperatura ambiente.  Reposar en la nevera un mínimo de 24 h.
  4. Una vez fría, desmoldar y servir.
Yo no la congelé pero Megasilvita recomienda congelarla 1h. antes de servir para evitar tener problemas al desmoldarla.

Como anécdota os tengo que contar que conocí a Silvia {Megasilvita} en el sótano de mi casa, si, si como leéis, alrededor de hace 10 años Silvia se desplazó a Mallorca y nos impartió un curso particular de tartas fondant a un grupo de chicas que queríamos aprender de la mano de la mejor, me atrevería a decir de las primeras en España, con una simpatía y gracia como ninguna.  Ella fue mi mentora en este tipo de tartas tan vistosas y personalizadas que estaban empezando a entrar en nuestro País.

Solo me queda deciros que como ya habéis comprobado esta tarta está de muerte, 29 años solo se cumplen una vez, hay que soplar las velas y pedir un deseo como apetezca; ahora tod@s estamos volviendo un poco a modo #healthy; sin abusar, siendo conscientes cada uno y si después nos hacemos una caminata nos vendría genial, mientras viviremos el momento, celebraremos la vida y en este caso los 29 años de mi hija. 

FELICIDADES! el año que viene cambio de número!!!
04 septiembre, 2018 Granola Leer más >


La granola es una alimento formado por frutos secos, copos de avena, mezclados con miel y otros ingredientes naturales.  La mezcla se hornea hasta que quedan crujiente y con una consistencia suelta típica de los cereales.  Las variaciones son infinitas, podemos utilizar cualquier fruto seco, semillas, frutas secas como dátiles, pasas, higos, plátano, coco... hoy os pongo mi versión que estoy haciendo últimamente pero no es fija, según mi despensa.   Y si me quiero dar un capricho, cuando está fría le añado unos chips de chocolate a la preparación.   Reservo en un bote hermético y no creo que os duré mas de una semana, pero porque se acabara antes :)

Ingredientes:
2 tazas de avena
1/2 taza de nueces de california picadas
2 cucharadas de semillas de chia
1/2 taza de higos secos picados
1/2 taza de orejones
1/2 taza de pipas de calabaza
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (podemos sustituir por miel)
2 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de aceite de coco
chips de chocolate (opcional-para golos@s como yo)

Elaboración:
  1. En un bol mezclar la avena, las nueces, las semillas, las frutas secas, el azúcar de coco, la sal y la canela.
  2. En otro bol la mantequilla de cacahuete, el extracto de vainilla y el aceite de coco, mezclar y verter sobre los ingredientes secos y con los dedos impregnar bien todos los ingredientes.
  3. Precalentar el horno a 180º y en una bandeja forrada con papel sulfurizado volcar la preparación.
  4. Hornear 30 min., solo que hay que tener la precaución de sacar la bandeja cada 10 min. y remover los ingredientes para que se tueste por todos los lados y queden crujientes y sueltos.


Disfrutarla en el desayuno con vuestra leche o bebida preferida (de avena, de almendras...) con yogurt, kefir... o llevárosla para picar "sanamente a la hora de la merienda".

Bon profit!

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