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Bievenido a Mi Diario de Cocina

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16 enero, 2020 Espinagadas integrales {de verduras} Leer más >


Esta masa me requetechifla y la voy probando y sustituyendo por la masa tradicional para ver que tal;  Ya lo he dicho es a mi que me gusta esta masa, me encanta el sabor de la harina integral de espelta, en casa se puede decir que se lo comen "casi todo", mas que nada porque suele ser yo la que cocino:), aunque tampoco hay obligaciones e intentó ser flexible, así que también he preparado dos tandas de las espinagadas de lomo con col para que haya para todos los gustos.  

En el blog tengo la primera versión que hice de las espinagadas, la podéis ver clicando en este enlace, como veréis, comprobareis la diferencia del post que está publicado en el 2010, una de las primeras recetas del blog, pero le tengo mucho cariño, las fotos con las manos de mi cocinera preferida que por entonces era estudiante de cocina y se las habían enseñado en la escuela;  Ahora las hago individuales, me gusta mas que cada uno tenga su "mini" espinagada.  La segunda versión las hice con pescado y la masa la publiqué también para hacerla con la Thermomix, sale clavada, entrando en este enlace si os interesa otra versión.

La masa de hoy es la que utilizo en mis cocarrois integrales, los podéis ver aquí, también la probé en empanadas integrales de verduras, clicar en este enlace para ir practicando para Semana Santa, ya os digo que esta masa me la quedo para siempre; os la replico a continuación:

Ingredientes: ( me salieron 15 de tamaño individual)
1 kg. de harina de espelta integral
500 gr. de agua
250 gr. de aceite oliva suave

Para el relleno:
1 manojo de espinacas
1 manojo de acelgas
100 grs. de guisantes
1 puerro
3 cebolletas tiernas
3 dientes de ajo
unas ramas de perejil
unas pasas, piñones
aceite virgen extra oli de Mallorca
sal, pimienta
pimentón ecologico "tap de corti" Especias Crespí

Elaboración de la masa:
  1. En un bol mezclar los líquidos y verter poco a poco la harina integrándola hasta conseguir una masa manejable.  No es necesario amasar mucho.  Es posible que según el tipo de harina nos pida un poco más de líquido, lo veremos si la masa se puede manejar bien.  Envolver en papel film y dejar reposar al menos 15 min.
  2. Mientras preparamos el relleno, lavar y cortar menudo las verduras y aliñar al gusto.
Elaboración en masa y relleno en Thermomix:
La masa:
Si hacemos 1 kg. de harina, mejor hacerla de 1/2 kg en 1/2 kg
  1. Introducir los ingredientes líquidos en el vaso y mezlcar 30 seg. vel.2.
  2. Añadir la harina y programar 30 seg. vel. 6
  3. Con el vaso cerrado, programar 1 min. vel. espiga.  Cuando haya terminado el tiempo, sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar envuelta en film al menos 15 min.
  4. Mientras, preparamos el relleno, cortar la verdura, 4 seg., vel.4, por separado: primero las cebolletas tiernas, los dientes de ajos, el puerro, y por último las acelgas, espinacas y perejil.
  5. Aliñar la verdura al gusto, con el pimentón, sal, pimienta y aceite.
Formar las espinagadas:
  1. Pesar aprox. bolitas de 115 gr. de masa, estirarlas de forma rectangular, en el centro, repartir la verdura, cerrar primero una parte, doblar encima la otra parte y por último los extremos, formando "un sobre", en las fotos de mi "primera entrega" de espinagadas en este enlace, hay un paso a paso de fotos para que os hagáis una idea.
  2. Con el horno precalentado a 180º, hornear aproximadamente 35 min., la masa queda crujiente, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
-  Como ya os he comentado y soy yo en casa la "fanatica" de esta masa y relleno de verduras he hecho el kilo y se van al congelador (también lo hago con las de harina normal, solo que de estas no me sobran tantas o tendría que hacer para un regimiento :), antes de hornear las voy colocando en una bandeja cubierta con papel sulfurizado y cuando están congeladas, las embolso para que ocupen menos espacio.   Así tengo mi capricho perfecto cuando me apetezcan.
31 diciembre, 2019 Gracias 2019, #mi2019bloguero Leer más >


Gracias 2019, ha sido un año de seguir adaptándome a mi versión de #soyflordeloto que he venido intercalando entre mis post de recetas;  Feliz y agradecida de haberlo vivido, durante este año me han pasado muchas cosas bonitas a través del blog, aunque también tengo que decir que alguna vez se me ha pasado por la cabeza la idea de abandonar; detrás de un blog hay mucho trabajo, son pequeños momentos de cansancio, después se pasa y doy las gracias por poderme dedicarme a lo que me hace feliz por mediación del blog.

Ha sido un año muy intenso en todos los sentidos, he incorporado nueva sección en el Blog que me encanta, sobre recomendaciones donde comer platos mallorquines, donde desayunar... en Mallorca, he seguido publicando recetas..., pero lo que mas me ha aportado ha sido quedar entre las 5 finalistas de cocina amateur del concurso La Culliere d'or, celebrado en las cocinas de Le Cordon Bleu en Madrid ¿Quien me lo iba a decir a mi? 

Finalista en el concurso de Oli de Mallorca con mi receta de sopas mallorquinas de verano con albaricoques fue otro momento blogueril magnifico.

Y después de varios intentos al fin visité la fábrica de Caldos Aneto, disfrute de conocer una nueva familia como comenté en el post, aunque los caldos ya estaban incorporados hace años en mi casa y en recetas en el blog.

Mis entradas mas visitadas siguen siendo:
Brazo de gitano y los

Y mis propósitos blogueros para el 2020, seguir en mi linea, compartiendo recetas y estar satisfecha con lo que hago;  tengo en mente otro proyecto complementario al blog que llevo soñando con él un tiempo pero todavía tengo que darle unas vueltas hasta que vea la luz, así que lo dejaré como propósito 2020 "sorpresa".

Blogs que me inspiran y que recomiendo:

Mañana solo habrá cambiado un número, pero el próximo 2 de Enero el blog cumplirá 10 años, doy gracias de seguir al pie del cañón y seguir con mis talleres que nacieron también a través del blog, de inspirar a los adolescentes que entren en la cocina y de recibir palabras tan bonitas como: - "se nota que disfrutas con lo que haces", o estas navidades emocionarme con una peque que pensaba que era "una Elfa".

GRACIAS #MI2019BLOGUERO
07 diciembre, 2019 Ingredientes frescos y naturales de verdad {ANETO NATURAL] Leer más >


Hace unos días a través de Saboresfera tuve la oportunidad de visitar la Fábrica de Caldos Aneto, me hacía mucha ilusión y reserve el día en lo que ha sido una semana frenética.
-  ¿y sabéis una cosa?
-  me vino genial, de entrada era en "petit comité", por lo que eramos invitados VIP, conocí a Conchi y Toni del blog Jugando en la cocina, a Lola de Mes Petits Accidents, disfruté, desconecté y conocí a una familia, la de los Caldos Aneto, a la que pertenece Josep que fue nuestro acompañante perfecto desde el minuto 0.

Ya habéis visto nuestro medio de transporte que nos llevo a los huertos ecológicos, cuidados por El proyecto Mans de la Fundació Catalunya La Pedrera que genera puestos de trabajo destinados a la inserción laboral de jóvenes en peligro de exclusión social. 
No se utilizan fertilizantes ni pesticidas de síntesis química y es respetuoso con el medio ambiente.
En este momento los huertos estaban repletos de puerros y coles, el resto de verduras para los caldos son de huertos de proximidad que diariamente llegan a la fábrica como se suele decir mas "frescos que una lechuga".






De vuelta a la fábrica, nos daban la bienvenida, mientras Josep nos contaba los comienzos de la Familia "Aneto" en el 2002, anteriormente era un secadero de jamones, de ahí el primer caldo que comercializaron "naturalmente" -caldo de jamón, del que se guarda este brick firmado en las vitrinas de la entrada a la fábrica, acompañado de sus hermanos con sus 28 referencias que tienen hasta la fecha, incluidos los que ya están vendiéndose en EEUU.  Si pasa por aquí alguien que aún no los conozca y no los encuentra en su establecimiento habitual de compra puede hacerlo en su tienda online.

Podemos encontrar para Paella, Fideuá, de Pescado... y de cocido madrileño, escudella, paella valenciana, los cuales solo se venden cada uno en su región;  Al momento se me ocurrió que necesitamos en Mallorca un Caldo Natural para nuestro Arroz Brut, tendré que pensar la manera de organizar un reto para que la familia Aneto nos preparé uno de estos bricks caseros con nuestro emblemático plato mallorquín ¿os apetece?




De verdad de la buena que cuidaron todos los detalles con nosotros y según avanzábamos en la fábrica íbamos encontrando cartelitos que nos daban la bienvenida; los cartelitos y olorcito que ya se reconocía.








Con nuestros modelos prét-à-porter y listos para acceder al interior de la fábrica, descubrimos de verdad que los productos son frescos, que hay personas cortando y preparando la verdura antes de pasarla a una máquina que las corta mas pequeña, que tan solo tienen 5 ollas de 3000 l. cada una a los que les añaden 1000 kg.de ingredientes que están cociéndose durante 3 horas y al final del día se cuecen 30000 litros.



Esta foto está tomada de una foto que preside la entrada en la sala de reuniones de la fábrica, es para que os hagáis una idea de los cestos de ingredientes que nosotros vimos in situ y que van dentro de cada olla (en el interior por motivos de higiene no se pueden entrar los móviles).

Ese día estaban haciendo caldo de pollo y tuvimos la suerte de probarlo justo cuando se vaciaban las ollas, antes de pasar por el proceso de UHT y envasado, lo primero que me vino a la memoria fue:
-es la sopa que yo me preparo con fideos cuando por la noche necesito reconfortarme con un caldito. En casa los conocemos y los hemos probamos en muchas de sus variedades, el de Navidad, en el blog tenéis el caldo hecho casero, pero también la sopa rellena con el Caldo de Navidad Aneto, y este año volverá a caer fijo, si queréis ver la receta, en este enlace.  Y si queréis ver un experimento que hice con el caldo de cebolla en este otro enlace, unas albóndigas clicando aquí, Rissoto de ajo negro aquí o unos polos de caldo de verduras... próximamente mas!!!

¿Que por qué Caldos Aneto? porque son 100% natural, #yolohevisto, sin aditivos, ahora también bajos en sal, porque no tienen nada que esconder y porque por ahora solo hacen lo que mejor saben hacer: "caldos".   Ahhh... y a partir de ahora fijaros que los ingredientes están con letras muy grandes, precisamente porque no tienen nada que esconder y yo no necesito ni ponerme las gafas :)

La sala de envasado y empaquetados de los bricks de los caldos es interesante ver en directo lo que hemos visto por la TV.

Pasar al comedor de la fábrica, con la mesa puesta, como a mi me gusta, también parecía la de mi cocina, con el mantel a cuadros amarillo que mis seguidores habréis visto en algunas de mis fotos, comimos "en familia",  Marta, la cocinera nos adelantó la comida de Navidad, charlamos de nuestras cosas, de la importancia que damos a comer tranquilos y de verdad de la buena que disfruté de la compañía, de la visita a la fábrica y de brindar con la Familia Aneto "Feliz Navidad". 






Gracias ANETO NATURAL por invitarme a ver como hacéis los caldos, porque conocerlos, probarlos y tenerlos en mi despensa ya estaban;  Y pensaros lo de hacer caldo para Arroz Brut, os dejo el enlace de nuestra receta para que vayáis pensando, jajaja.   Me ofrezco para ir a probarlo!!!




¿Y que os parece esto? en la puerta de la fábrica tienen instaladas estas máquinas para que puedas ir a buscar tu caldo a cualquier hora, que suerte tienen los vecinos de Artés.



06 diciembre, 2019 Ikea nos pone fácil decorar galletas en familia Leer más >


Hacer actividades en familia es de lo que mas disfruto, cuando mis hijas eran pequeñas, se adaptaban a la edad, pero ahora que son mayores y están independizadas seguimos disfrutando de hacer actividades juntos, este año hemos coincidido todos para hacer el turrón de Jijona y ya estamos esperando impacientes para probarlo, adornar la casa en la medida que podemos también intentamos coincidir, las decoraciones ya no son hechas con esas manitas pequeñas, pero cada adorno tiene su historia;  que conste que no todo es paz y alegría cuando se decora, cada uno tiene su estilo, pero al final lo que cuenta es hacerlo juntos.

Entrar en la cocina para hacer galletas es un clásico con los niños, pero si no se nos da muy bien, nos falta tiempo... estas galletas de Ikea no tienen ninguna complicación, están bien de precio y estos días de fiesta en un plis podéis hacer con los peques galletas para merendar o colgarlas en el árbol, ni tan siquiera necesitáis colorante, las podéis decorar en blanco, como las de la foto.

Tienen la caja con las piezas que os muestro a continuación, o bien los corazones y gallinas para colgar en el árbol.




Vienen con instrucciones muy claras, pero necesitáis además de las galletas: azúcar glas, clara de huevo, zumo de limón y una manga pastelera que no vienen en la caja.  En este enlace explico como hacer una manga pastelera con papel de horno, por si no queréis ir en busca de ellas. 




Visitar mercadillos navideños, decorar la casa y galletas, todo es posible.  Espero que os haya animado.

Hace un par de años me animé a montar la casita de jengibre, si queréis verla clikar en este enlace, pero si os queréis animar a montarla, venden un pequeño "pegamento dulce" y también os recomiendo un poquito de paciencia.
05 diciembre, 2019 Mi cuento de Navidad {soy flor de loto} Leer más >




Día 4.- Hoy no hay receta, ni recomendación gastronómica... En el día Internacional del voluntariado, hay un poco de mi, sabéis que éste también es mi espacio y quiero contaros mi particular cuento de Navidad y seguir dándole sentido a la cita de Aristóteles , los que me seguís os consta que la repito con asiduidad:

"Hacer el bien a los demás es egoísmo ilustrado"

Erase una vez... un día cualquiera al final de noviembre cuando recibí un mensaje de nuestra coordinadora del voluntariado de la Aecc de Balears, escucharlo me emociono gratamente, estaba sola pero los ojos me brillaban: "las cosas buenas de la vida", lo enviaba una enfermera de la Planta de Oncología del Hospital Son Espases, contando que, una señora había donado para la planta Neulas hechas por ella para decorar las ventanas de las habitaciones;  se acordaba y hacía referencia a la tarde que habían pasado el año anterior con su marido ingresado en la misma planta y habían estado haciendo con mis compañer@s y conmigo copos de nieve para decorar las ventanas de las habitaciones.

Me emocioné mucho que recordara mi nombre después de un año y pasando por situaciones un poco difíciles, "puedes hace tanto con tan poco".   Gestionar esa emoción aun cuando no puedes ir todo lo que quisieras, cuesta; aunque de nuevo una tarde cualquiera hace un par de semanas, volví a casa otra vez cargada de energía.
De las manos de una paciente, su familia y compañeros voluntarios pasamos unas horas entre, rollos de papel higiénico, de cocina, pinturas, brilli brilli y mucho cariño;  Sin parar de producir los adornos que lucirían en las puertas de las habitaciones este año, I. nos contó que también es una especialista en Neulas, nos enseñó su trabajo, su sabiduría, su entusiasmo, su pasión y ganas de compartir para que no se pierdan estas obras mallorquinas.  Estaré feliz de poderla ver "trabajar" y aprender.  Cada año hace talleres para "la tercera edad", espero me acepte aunque sea de la "segunda edad" :)

Muchas Iglesias en Mallorca, se adornan con Neulas en Navidad y la Iglesia de Sant Alfons de Felanitx nos comentó que está adornada con las que ella ha hecho.  Las tiene con todos los motivos, dibujos, personalizadas para su eventos familiares, nacimientos, celebraciones, fiestas de su pueblo...  Así que, dentro de los planes navideños para este año, podemos añadir y visitar estas obras de Arte;  Y si vais a Felanitx, seguro que I. recogerá toda vuestra energía.




Así lucen las Neulas y los arbolitos que se hicieron esa tarde y se repartieron por toda la planta.




El servicio de enfermer@s, sanitarios... de planta un 10 como profesionales y como personas;  Este año han decorado la planta con los pacientes con material reciclado.   En cuanto tenga foto la pondré en mis RRSS y sentiréis el cariño con el que se hace, además de ser obras de arte.




Y colorín, colorado... espero que este cuento os haya gustado, si bien es una realidad, no un cuento,  para mi es "Mi cuento de Navidad" Y si vosotros queréis formar parte de algo grande, no lo dudéis, haceros voluntarios. Si estáis interesados poneros en contacto con la sede en Palma, aquí telf. información o cliclar en este enlace, la web de la AECC. #contigodamoslacara

Podéis leer mis anteriores publicaciones relacionadas, clicando encima, GRACIAS.


Vamos a intentar pensar que cuando creemos que no tenemos todo lo que queremos, pensemos en todo lo que tenemos.  

Feliz Navidad!!!
04 diciembre, 2019 mermelada de castañas Leer más >


Ya huele a castañas asadas por las calles, para mi, sinónimo que está próxima la Navidad, no puedo evitar pasar por el puesto sin pararme y comprar un cucurucho de castañas;  Pero como en casa nos gustan tanto, casi, casi he hecho un monográfico de castañas, hace unos días publiqué la bebida de castañas fue vista y no vista en la nevera, y hoy os dejo la receta de una mermelada que está espectacular; que no se nos vayan los demonios con el tema azúcar, tampoco es cuestión de comernos un bote en una sentada, pero disfrutar de un desayuno con un poco repartida sobre una tostada está deliciosa.  Y si lo probamos para el aperitivo con un poco de queso de cabra ¿que os parece?.

Os dejo la receta y me contáis.

Ingredientes: (para 3 botes de 230 grs.)
400 grs. de puré de castaña, mezclado con 100 ml.de agua (a continuación detalló como hacerlo)
350 grs. de azúcar moreno
125 ml. de agua
2 cucharadas soperas de licor Terry 1900 

Elaboración puré de castaña:
  1.  Pelar (la corteza) de las castañas, lavarlas con agua caliente. 
  2. Cubrirlas con agua y ponerlas a hervir a fuego lento durante 20 min.)
  3. Escurrirlas, lavarlas y pelarlas, procurar hacerlas antes de que se sequen o será mas enredoso, si se secan mojarlas un poco de nuevo para que se reblandezcan.  
  4. Una vez peladas, triturarlas con una batidora potente (en mi caso Thermomix) hasta conseguir consistencia de puré.
Elaboración tradicional de la mermelada:
  1. Verter en un cazo el azúcar y los 125 ml de agua, cocer a fuego lento, hasta que se diluya el azúcar.
  2. Añadir el puré de castañas mezclado con el agua a la preparación anterior.  Batir todos los ingredientes hasta conseguir integrarlos y obtener una masa homogénea.
  3. En un cazo calentar a fuego fuerte hasta que espese (alrededor de 20 min.), bajar potencia y dejar cocer 10 min. a fuego bajo, sin dejar de remover con una cuchara de palo.  En este punto la mermelada tiene que haber conseguido un color más oscuro.
  4. Una vez conseguido consistencia de mermelada añadir las dos cucharadas soperas de Terry 1900, mezclar bien y apagar el fuego.
  5. Ya tenemos nuestros tarros limpios y secos, pueden ser botes reutilizados teniendo en cuenta que la tapa no debe estar golpeada.
  6. Verter la mermelada aún caliente en los botes, cerrarlos, ponerlos boca abajo y dejarlos enfriar totalmente, yo los dejo hasta al día siguiente.
Elaboración en Thermomix:
  1. Verter en el vaso el azúcar y los 125 ml. de agua, programar 10 min. tempertatura 100º, vel.1.
  2. Añadir al vaso el puré de castañas mezclado con el agua, batir 20 seg. vel.5-7.
  3. Programar 30' temperatura 100º vel. 1
  4. Colocar el cestillo en la tapa y programar 10' mas temperatura varoma.
  5. Verter las dos cucharadas de Terry 1900 y mezclar unos segundos a vel.5.
  6. Ya tenemos nuestros tarros limpios y secos, pueden ser botes reutilizados teniendo en cuenta que la tapa no debe estar golpeada.
  7. Verter la mermelada aún caliente en los botes, cerrarlos, ponerlos boca abajo y dejarlos enfriar totalmente, yo los dejo hasta al día siguiente.
03 diciembre, 2019 Palma en Navidad Leer más >


Día 3.-  Antes de entrar directamente en la cocina os voy a dejar unos planes navideños en nuestra bonita ciudad, hay muchos, cada vez mas, yo os pondré los que creo que a mi y a mi familia nos parecen interesantes, iré actualizando la entrada según descubro planes nuevos.

La Navidad, el brilli brilli es una de mis épocas preferidas así que si descubrís algún plan que yo no haya tenido en cuenta por favor avisarme para que no me lo pierda.

Si vais a pasar la Navidad fuera de Mallorca, os dejo los enlaces que por ahora han sido mis Christmas por el mundo :)


A continuación os informaré por donde andaré este mes de diciembre, además de envuelta en azúcar glas decorando galletas navideñas... ya os enseñaré los nuevos modelos de este año.

Si os apetece nos vemos en algún taller, os dejo los carteles y enlaces donde reservar plaza.

Está tarde ya no os podéis apuntar al taller que imparto con la Nutricionista Cristina Garcia, en el que preparé un menú con recetas sanas de Navidad, aunque no las podáis probar en directo y felicitarnos las fiestas con un abrazo, no preocuparse, en los próximos días os publicaré algunas de las recetas.

Me encontrareis en la cocina con mis chicos de los Espais Joves, el 17 de diciembre, en el Espai Litoral.

Con mis pequeños cocineros dulces estaré en los talleres en Mamy Poppins, plazas limitadas.  Y ya sabéis si queréis celebrar el cumpleaños de vuestros peques o organizar un taller particular "con amigos del cole" no dejéis de pedir información y consultar fechas disponibles.




Fabrica de Valientes tiene un programa cargado de energía emocional, yo pasaré por allí con algunos talleres muy estimulantes, os recomiendo paséis por su web.





Este año repito en el Christmas market del Pueblo Español, de la mano de Snack Market haremos brochetas navideñas y pintaremos galletas, mirar horarios talleres.






Estad pendiente del taller en familia que Ikea anunciará en su pagina de facebook.

Pasear por el centro de Palma iluminado, un imprescindible, en este enlace encontrareis el pdf  con todas las actividades que el Ayuntamiento nos ofrece en Navidad,  la ruta para visitar Belenes también la podéis encontrar en la pagina del Ayuntamiento, hay para todos los gustos. La Fira de Nadal ya está abierta e instalada, en Las Ramblas y Plaza España, donde encontraremos artesanía y regalos, en la Plaza Mayor, adornos navideños y luces para adornar la casa, casetas llenas de figuras para el Belem de todos los tamaños y estilos.

Tres Activitats Culturas organiza passejadas gastronómicas muy navideñas, en el blog he ido publicando las que yo he hecho, si queréis informaros en este enlace tenéis las fechas.




Dentro de las actividades en Palma, en la Plaza España de nuevo la pista de hielo instalada para disfrutar todas las edades.





Son Amar ha montado "Winter Wonderland", con pista de hielo incluida, visitar actividades y horarios en este enlace.




En el parque de Navidad instalado en Port Adriano también hay muchas actividades, consultar en este enlace, su pista de hielo es gratis.



Otro año que no puedo pasarme por el Rata Market, no me puedo duplicar pero me fío plenamente de los que me dicen que es recomendable visitarlo.

La Feria de la leche de almendra en el Pla de Na Tesa, otra pendiente mi visita, el deber me llama, pero si queréis en este enlace os dejo como la preparo de manera tradicional.

Recomendaciones gastronómicas, por opciones no serán, y muy buenas:

Clicando encima os dirigirá a mis nuevas secciones del blog por si os apetece alguna: (en breve las iré ampliando)

- Hoy desayunamos en...
- Hoy comemos pa amb oli en...


Si estáis de compras navideñas, hacer un kit kat con un variado mallorquín, un clásico, en la Bodega La Rambla.
El chocolate con ensaimadas, por supuesto, en Ca´n Joan de S'Aigo.  En este enlace os hablé de sus inicios muy interesante.
A mi especialmente me gusta tomarte un Capuchino en cualquiera de sus locales del Grupo Cappuccino.

Si vais de invitados, no queréis entrar en la cocina o no tenéis mucho tiempo, en el Convento de La Concepción, venden dulces todo el año, Repostería conventual exquisita.



Fornet de la Soca, encontrareis deliciosas elaboraciones de la mano de Tomeu Arbona, una opción segura si lo que queréis es Gastronomía con identidad Mallorquina.

Por ahora lo dejo aquí, espero que os ayude un poco mis pequeñas-grandes recomendaciones navideñas en Palma que iré actualizando según tenga conocimiento y lo ve recomendable.

Feliz Navidad!
01 diciembre, 2019 Calendario de adviento 2019 en mi cocina Leer más >


Día 1.-
Desde el 2015 hago mi particular calendario de adviento en mi cocina, no solo recetas, comparto actividades navideñas, decoración, por supuesto mis nuevos modelos de galletas..., ni que decir tengo el trabajo que lleva;  Intentaré llevarlo actualizado, no prometo nada, tengo un mes muy navideño a nivel de trabajo y el que vosotros paséis por aquí me anima a seguir, no obstante si falto algún día en mis rrss me seguiréis la pista.

La novedad es que cada lunes publico en mis RRSS una frase motivadora como #soyflordeloto, por lo que seguiré igual y empezaremos la semana de diciembre con mis mejores deseos y reflexiones.

Clicando encima os llevara a las recetas de cada año por si os pueden inspirar:


Día 1.- Presentación calendario
Día 3.- 
Día 4.- 







21 noviembre, 2019 Risotto de calabaza Leer más >


Si queréis que te hagan la ola, preparar este risotto.;  Te pones a las 13,30 y a poco mas de las 14,00 estáis sentados comiendo.  
Plato de temporada, reconfortante, meloso y muy rico, solo os puedo decir que no dejéis de prepararlo y ya me contáis.

Ingredientes: (para 4 personas)
300 gr. de arroz arborio
600 gr. de calabaza
1 puerro
100 ml. de vino blanco
1 l.de agua o si tenéis caldo de verdura mejor
4 cucharadas de queso rallado parmesano o grana padano
30 gr. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Elaboración:
  1. Pelar, lavar, limpiar la calabaza y cortarla en juliana.  Reservar.
  2. Limpiar y lavar el puerro, picarlo y sofreírlo a fuego lento durante 5 minutos, añadir la calabaza que rehogamos 3 ó 4 min. mas.  Salpimentar y agregar vino, subir el fuego y dejar reducir 1 minuto.
  3. Poner a calentar el agua o caldo.
  4. Incorporar al sofrito el arroz, rehogarlo 1 min. y añadir la mitad del agua o caldo y dos cucharadas de queso rallado (en caso de que añadiéramos agua tener en cuenta salpimentar y probar para que tenga sabor).  Llevar a ebullición y cocer 5 minutos.  Ir incorporando poco a poco el caldo restante y dejar cocer 11 minutos más.
  5. Retirar el fuego y echar las otras dos cucharadas de queso rallado y la mantequilla en taquitos.  Rectificar de sal si fuera necesario y remover.
  6. Servir con unas lascas de queso por encima.
Bon profit!



19 noviembre, 2019 300 programas No venim amb manual {Ib3 radio} Leer más >


Hoy solo os invito que sino escuchasteis el programa numero 300 de No Venim amb manual os dejo el enlace del podcast aquí para que no lo dejéis para mas tarde.

No faltó nada, ni nadie, fue emocionante, emotivo y con fiesta de celebración a lo grande en la Llibreria Baobab, gracias Regina que dirige y monta un programa de radio que se vive y se ve como si estuvieras en la TV.  Pasaros por sus RRSS, facebook o Instagram y seguros que os sorprenderá.




Ahora a por 300 programas mas por lo menos y como se suele decir: que yo lo vea y siga acompañadoos.



Molt d'anys!

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