Popietas de pescado con salmón ahumado

Un plato muy jugoso, sencillo de preparar y más fácil de comer, limpio de espinas.  La gracia de las popietas está en añadirles el salmón ahumado con el queso de untar, pero como "nunca llueve a gusto de todos", la mitad de las mías iban sin salmón.



Ingredientes: 
3 filetes de (en mi caso) lenguado congelado - 1 filete de pescado por persona
20 gr.de mantequilla
5 lonchas de salmón ahumado
sal 
pimienta
100 ml. de nata
100 ml. de vino blanco
crema de queso de untar

Elaboración:

  1. En mi caso era congelado y la noche anterior lo saque al ffrigoríficopara que se descongelara.
  2. Con un papel de cocina adsorber el resto de agua que pueda quedar al descongelarse.  Salpimentar.
  3. Cortar a lo largo los filetes y volver a cortar por la mitad, colocar un trozo de salmón ahumado y untar con la crema de queso.
  4. Enrollar el pescado y fijar la popieta con un palillo.
  5. En una sartén antiadherente, calentamos la mantequilla y cuando esté bien caliente saltear las popietas.
  6. Una vez doradas rociamos con vino y lo dejamos reducir.  Antes de que reduzca por completo sacar las popietas y reservar.
  7. Añadir dos cucharadas de crema de queso de untar a la sartén y los 100 ml.de nata con una pizca de sal y pimienta.  Mezclar bien para que la reducción sea homogénea.
  8. Cuando haya reducido al gusto, salseamos las popietas y servimos espolvoreado con un poco de perejil recién cortado.
María.

Tarta "mucho x vivir" #sumatealrosa

19 de octubre Día Internacional del Cáncer de Mama #sumatealrosa

Mucho x vivir, una tarta llena de vida para celebrar los buenos resultados después del tratamiento.



El bizcocho era de zanahoria, con un lazo de rosas de fondant en tonos rosas hechas una a una, pétalo a pétalo como explico en este tutorial.






María.

Crónica Fira Dolça 2014

Amenazaba un 90% de lluvia, pero aún así Esporlas estaba totalmente endulzada, la Feria más dulce de Mallorca celebraba el domingo pasado una nueva edición.


Desde bien temprano estaba allí con mis galletas, y aunque al final llovió durante una horita, la gente no se quedo en su casa, con paraguas en mano, era un no parar de gente, y por lo que contaban con increíbles atascos para entrar al pueblo.



Aunque la galleta estrella que voló en un momento, fue la archiconocida Peppa Pig, la iniciativa de este año de que pudiera diseñar vuestra galleta fue todo un éxito y se acabaron también antes del mediodía, la mayoría las dibujaban para regalar la galleta personalizada como un recuerdo de la Feria Dolça, me hizo especialmente gracia un grupo de amigas que dibujaron su símbolo de whatsapp que después fotografiaron para ponerlo como foto del grupo, y los que dudaban que se pudiera pintar con rotus preguntándome si los rotuladores los había comprado en una "papeleria".



Como os avisé de que pasaría lista, jajaja, todos me demostrasteis vuestro apoyo, toda mi familia, los primeros, alumnos de mis primeros talleres, Cristina y Miguel, me encantó verlos y conocer a su peque que disfrutó merendandose una Peppa Pig,una de mis primeras alumnas gallera, Catalina, que nunca falla, Julian y Teresa, de mi blog preferido de postres, Los Postres de Teresa, ella y sus sobrinos unos fans incondicionales de mis galletas, Aida, blog Aidalicias una compañera que comparte pasión dulce conmigo, Manu, el reciente estrenado como bloguero de oro de Canal Cocina con su blog ManuCatman, mis niñas de los talleres infantiles, Luisa y su familia, también unas fans incondicionales, Carol y su novio, que siempre han venido a verme y se han llevado su galleta de su querido Mickey (abajo foto que me enviaron cuando me visitaron en la Fira de Nadal en Lluc), Marga y sus peques, Juan y su madre, como crecen mis niños, feliz de que les haga ilusión verme y contarme lo que hacen en la cocina, Marga y sus peques, otros fijos, Mar con su estupenda familia, la conocí cuando me inicié en este mundo de azúcar y estoy encantada de verlos, Dolores, Alva, Isabel, grupos de amigas del pueblo que ya las conozco de cada año..., fue un no parar de muy gratas visitas,  y conocer nuevos amigos, 

A continuación os dejo una foto que me enviaron Carol y su novio para el Concurso de Navidad, y un pequeño montaje de las fotos que me pude ir haciendo.  Gracias de nuevo a todos.



video


María.
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